Kare Japonais

Name: Kare Japonais
Total time: 60 min
Cuisine: Indian
Ingredients: 50 g Beurre; 50 g Farine; 3 cac Curry; 1 cac Garam masala; 0.5 cac Gingembre en poudre; 0.5 cac Piment Pailette; 1 cac Paprika; 0.5 cac Clou de girofle; Cuisse de poulet désossée; 2 Carottes; 1 Oignon; 2 cm Gingembre; 1 Gousse d'ail; Eau; 2 Pomme de terre; 30 cl Bouillon de poule; 3 cas Sauce soja; Riz blanc; Ciboulette

Serves 1

instagram.com

Kare Japonais

instagram.com

Serves 1

Directions

1Faire fondre le beurre dans une sauteuse.
2Ajouter la farine et mélanger jusqu'à obtenir un roux homogène.
3Incorporer toutes les épices au roux et mélanger pour créer la pâte de curry maison.
4Retirer la pâte de curry de la sauteuse et la réserver.
5Couper les cuisses de poulet désossées en morceaux.
6Couper les carottes.
7Couper l'oignon en brunoise.
8Faire saisir le poulet dans la même sauteuse avec le fond de curry.
9Ajouter l'oignon coupé en brunoise au poulet saisi.
10Hacher le gingembre et la gousse d'ail, puis les ajouter au poulet et aux oignons.
11Déglacer avec un peu d'eau.
12Ajouter les carottes et les pommes de terre coupées.
13Verser la pâte de curry maison dans la sauteuse avec les légumes et le poulet.
14Laisser cuire pendant 45 minutes.
15Ajouter le bouillon de poule et la sauce soja salée au curry.
16Laisser cuire encore 15 minutes.
17Dresser l'assiette avec du riz blanc et de la ciboulette fraîchement ciselée.

Ingredients

50 g Beurre
50 g Farine
3 cac Curry
1 cac Garam masala
0.5 cac Gingembre en poudre
0.5 cac Piment Pailette
1 cac Paprika
0.5 cac Clou de girofle
Cuisse de poulet désossée
2 Carottes
1 Oignon
2 cm Gingembre
1 Gousse d'ail
Eau
2 Pomme de terre
30 cl Bouillon de poule
3 cas Sauce soja
Riz blanc
Ciboulette

Equipment

SautéuseCouteauPlanche à découperRâpe fine

Kare Japonais

Serves 1

instagram.com

Kare Japonais

instagram.com

Serves 1

Directions

1Faire fondre le beurre dans une sauteuse.
2Ajouter la farine et mélanger jusqu'à obtenir un roux homogène.
3Incorporer toutes les épices au roux et mélanger pour créer la pâte de curry maison.
4Retirer la pâte de curry de la sauteuse et la réserver.
5Couper les cuisses de poulet désossées en morceaux.
6Couper les carottes.
7Couper l'oignon en brunoise.
8Faire saisir le poulet dans la même sauteuse avec le fond de curry.
9Ajouter l'oignon coupé en brunoise au poulet saisi.
10Hacher le gingembre et la gousse d'ail, puis les ajouter au poulet et aux oignons.
11Déglacer avec un peu d'eau.
12Ajouter les carottes et les pommes de terre coupées.
13Verser la pâte de curry maison dans la sauteuse avec les légumes et le poulet.
14Laisser cuire pendant 45 minutes.
15Ajouter le bouillon de poule et la sauce soja salée au curry.
16Laisser cuire encore 15 minutes.
17Dresser l'assiette avec du riz blanc et de la ciboulette fraîchement ciselée.