Vegane Leberwurst: Zwei Rezepte für den würzigen Brotaufstrich
15m
Serves 1
Directions
- 1Schneide den Räuchertofu klein.
- 2Spüle die Kidneybohnen ab und lass sie abtropfen.
- 3Gib beides in einen Mixer.
- 4Brate die Zwiebel glasig in Olivenöl an.
- 5Gib die angebratene Zwiebel ebenfalls in den Mixer.
- 6Würze die Masse mit Petersilie, Majoran, Salz und Pfeffer.
- 7Püriere die Masse, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht – grob oder fein, je nachdem wie du die vegane Leberwurst am liebsten magst.
- 8Fülle die vegane Leberwurst in ein sauberes Schraubglas.
- 9Bewahre die Leberwurst im Kühlschrank auf, wo sie sich einige Tage hält.
- 10Du kannst auch eine Portion einfrieren.
Ingredients
- 100 g Räuchertofu, klein geschnitten
- 125 g Kidneybohnen aus der Dose, abgespült und abgetropft
- 0.5 Stück rote Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Petersilie
- 1 TL Majoran
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Equipment
MixerSchraubglas
Tips
- Die Masse pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist – grob oder fein.
- Die vegane Leberwurst in einem sauberen Schraubglas im Kühlschrank aufbewahren, wo sie sich einige Tage hält.
- Eine Portion kann auch eingefroren werden.
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