Vegane Leberwurst: Zwei Rezepte für den würzigen Brotaufstrich

15 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Schneide den Räuchertofu klein.
  2. 2Schneide den Räuchertofu klein.
  3. 3Schneide den Räuchertofu klein.
  4. 4Spüle die Kidneybohnen ab und lass sie abtropfen.
  5. 5Spüle die Kidneybohnen ab und lass sie abtropfen.
  6. 6Spüle die Kidneybohnen ab und lass sie abtropfen.
  7. 7Gib beides in einen Mixer.
  8. 8Gib beides in einen Mixer.
  9. 9Gib beides in einen Mixer.
  10. 10Brate die Zwiebel glasig in Olivenöl an.
  11. 11Brate die Zwiebel glasig in Olivenöl an.
  12. 12Brate die Zwiebel glasig in Olivenöl an.
  13. 13Gib die angebratene Zwiebel ebenfalls in den Mixer.
  14. 14Gib die angebratene Zwiebel ebenfalls in den Mixer.
  15. 15Gib die angebratene Zwiebel ebenfalls in den Mixer.
  16. 16Würze die Masse mit Petersilie, Majoran, Salz und Pfeffer.
  17. 17Würze die Masse mit Petersilie, Majoran, Salz und Pfeffer.
  18. 18Würze die Masse mit Petersilie, Majoran, Salz und Pfeffer.
  19. 19Püriere die Masse, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht – grob oder fein, je nachdem wie du die vegane Leberwurst am liebsten magst.
  20. 20Püriere die Masse, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht – grob oder fein, je nachdem wie du die vegane Leberwurst am liebsten magst.
  21. 21Püriere die Masse, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht – grob oder fein, je nachdem wie du die vegane Leberwurst am liebsten magst.
  22. 22Fülle die vegane Leberwurst in ein sauberes Schraubglas.
  23. 23Fülle die vegane Leberwurst in ein sauberes Schraubglas.
  24. 24Fülle die vegane Leberwurst in ein sauberes Schraubglas.
  25. 25Bewahre die Leberwurst im Kühlschrank auf, wo sie sich einige Tage hält.
  26. 26Bewahre die Leberwurst im Kühlschrank auf, wo sie sich einige Tage hält.
  27. 27Bewahre die Leberwurst im Kühlschrank auf, wo sie sich einige Tage hält.
  28. 28Du kannst auch eine Portion einfrieren.
  29. 29Du kannst auch eine Portion einfrieren.
  30. 30Du kannst auch eine Portion einfrieren.

Ingredients

  • 100 g Räuchertofu, klein geschnitten
  • 100 g Räuchertofu, klein geschnitten
  • 100 g Räuchertofu, klein geschnitten
  • 125 g Kidneybohnen aus der Dose, abgespült und abgetropft
  • 125 g Kidneybohnen aus der Dose, abgespült und abgetropft
  • 125 g Kidneybohnen aus der Dose, abgespült und abgetropft
  • 0.5 Stück rote Zwiebel
  • 0.5 Stück rote Zwiebel
  • 0.5 Stück rote Zwiebel
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Petersilie
  • 1 EL Petersilie
  • 1 EL Petersilie
  • 1 TL Majoran
  • 1 TL Majoran
  • 1 TL Majoran
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Pfeffer

Equipment

MixerSchraubglas

Tips

  • Die Masse pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist – grob oder fein.
  • Die vegane Leberwurst in einem sauberen Schraubglas im Kühlschrank aufbewahren, wo sie sich einige Tage hält.
  • Eine Portion kann auch eingefroren werden.