Einfache Brötchen
Directions
- 1Wasser und Hefe vermengen.
- 2Karotten und Olivenöl dazugeben.
- 3Alle weiteren Zutaten dazugeben.
- 4Alles gut vermengen, zuerst mit einem Kochlöffel, dann 3 Minuten mit den Fingern.
- 5Über Nacht (mit Frischhaltefolie, Zimmertemperatur) ruhen lassen.
- 6Mit einem nassen Löffel Portionen abteilen.
- 7In Samen wälzen.
- 8Auf ein Backblech (mit Backpapier) geben.
- 9Bei 210 Grad Ober-/Unterhitze 25-30 Minuten backen.
Ingredients
- 600 ml kaltes Wasser
- 15 g frische Hefe
- 200 g Karottenstreifen
- 40 ml Olivenöl
- 50 g Chiasamen
- 200 g feine Haferflocken
- 650 g Dinkelmehl 630er
- 2 TL Salz
- 4 EL Chiasamen
- 4 EL Sonnenblumenkerne
Equipment
KochlöffelBackblechBackpapierFrischhaltefolieLöffel
Tips
- Der Teig klebt sehr, nicht wundern.
- Kein Kneten des Teiges nach der Ruhephase.
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