Einfache Brötchen
45 mins
Serves 12
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Directions
1
Wasser und Hefe vermengen.
2
Karotten und Olivenöl dazugeben.
3
Alle weiteren Zutaten dazugeben.
4
Alles gut vermengen, zuerst mit einem Kochlöffel, dann 3 Minuten mit den Fingern.
5
Über Nacht (mit Frischhaltefolie, Zimmertemperatur) ruhen lassen.
6
Mit einem nassen Löffel Portionen abteilen.
7
In Samen wälzen.
8
Auf ein Backblech (mit Backpapier) geben.
9
Bei 210 Grad Ober-/Unterhitze 25-30 Minuten backen.
Ingredients
600 ml kaltes Wasser
15 g frische Hefe
200 g Karottenstreifen
40 ml Olivenöl
50 g Chiasamen
200 g feine Haferflocken
650 g Dinkelmehl 630er
2 TL Salz
4 EL Chiasamen
4 EL Sonnenblumenkerne
Equipment
Kochlöffel
Backblech
Backpapier
Frischhaltefolie
Löffel
Tips
Der Teig klebt sehr, nicht wundern.
Kein Kneten des Teiges nach der Ruhephase.