Directions
- 1Eier in einer Schüssel aufschlagen und verquirlen.
- 2Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt hinzufügen und unterrühren.
- 3Mehl, Puderzucker, Zimt, Backpulver und Salz vermengen und unter die Eiermischung rühren, bis ein dünner, pfannkuchenartiger Teig entsteht.
- 4Äpfel schälen und halbieren.
- 5Die Äpfel in feine Scheiben hobeln.
- 6Die Apfelscheiben unter den Teig heben.
- 7Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
- 8Zuerst die Apfelscheiben und dann den restlichen Teig in die Kastenform geben.
- 9Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze 50-60 Minuten backen.
- 10Den Apfelkuchen aus dem Backofen nehmen und vor dem Anschneiden vollständig auskühlen lassen.
- 11Mit Puderzucker bestreut servieren.
Ingredients
- 3 Eier
- 160 ml Milch
- 3 EL Butter oder Margarine, geschmolzen
- 1 TL Vanilleextrakt
- 60 g Dinkelmehl Typ 630 (alternativ Weizenmehl Typ 405)
- 60 g Puderzucker
- 1 Prise Zimt
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 4 Äpfel, z.B. Elstar
- Puderzucker zum Bestreuen
Equipment
SchüsselSchneebesenMesserReibeKastenform (20x11cm)Backpapier
Tips
- Der Teig ist super saftig mit extra viel Apfel.
- Der Teig ähnelt einem Pfannkuchenteig und ist relativ flüssig, das muss so sein.
- Hobel die Äpfel in feine Scheiben, so wird dein Apfelkuchen extra saftig.
- Verwende unbedingt Backpapier in der Kastenform.
- Lass den Apfelkuchen nach dem Backen etwas auskühlen, bevor du ihn anschneidest.
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