Directions
- 1Alle Zutaten (Magerquark, Mehl, Backpulver) verrühren und verkneten.
- 2Den Teig in sechs Teile formen und daraus Laugenstangen formen.
- 3Wasser in einem Topf erhitzen (ca. 70–80 °C, nicht kochen).
- 4Den Topf vom Herd nehmen und 50g Lauge (Natron) langsam in 1 Liter Wasser einrühren.
- 5Die Laugenstange 20-30 Sekunden in die Lauge legen und einmal vorsichtig wenden.
- 6Mit einer Schaumkelle herausnehmen und kurz abtropfen lassen.
- 7Die Laugenstangen auf Backpapier legen, einschneiden, salzen und sofort bei 200°C für 20 Minuten in den Ofen geben.
Ingredients
- 500 g Magerquark
- 100 g Mehl
- 1 Tüte Backpulver
- 50 g Lauge
- 1 Liter Wasser
- Salz
Equipment
TopfSchaumkelleBackpapierOfen
Tips
- Die Lauge schäumt kurz beim Einrühren von Natron, das ist normal.
- Laugenstangen sofort nach dem Baden in der Lauge backen.
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