3Mit Butter, Frischkäse, Zwiebel und Gewürzen zu einer kompakten Masse verrühren.
4Schnittlauch fein hacken.
5Obatzda mit Schnittlauch, Zwiebelringen, Rettichscheiben, Radieschen und Bretzeln auf einem Brett anrichten.
Ingredients
0.5 kleine Zwiebel
125 g milder Camembert
50 g Butter, weich
100 g Frischkäse, z.B. Philadelphia
0.5 TL Salz
Pfeffer
0.5 TL edelsüsser Paprika
0.5 Msp. Kümmel
0.5 Bund Schnittlauch
rote Zwiebelringe zum Servieren
Rettich und Radieschen zum Servieren
3 Laugenbretzeln
Weissbier
Tips
Aufstrich mit 2 EL Weissbier oder Bier verfeinern.
Blauer Kartoffel-Käse-Aufstrich: Statt Camembert 500 g gekochte blaue Kartoffeln verwenden. Durch ein Passe-vite treiben. Butter in einer Pfanne erhitzen und aufschäumen lassen, bis sie nussig duftet. Abkühlen lassen. Kartoffeln mit Butter und Frischkäse verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Kümm...
Grüner Käseaufstrich: Camembert mit einer Gabel zerdrücken. 30 g Spinat und 1 Bund Petersilie fein hacken. Die Hälfte im Mörser zerstossen, bis grüner Saft austritt. Mit Frischkäse mischen. Camembert mit dem Kräuterfrischkäse verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.