Obatzter
Directions
- 1Zwiebel in feine Würfel schneiden.
- 2Camembert mit einer Gabel zerdrücken.
- 3Mit Butter, Frischkäse, Zwiebel und Gewürzen zu einer kompakten Masse verrühren.
- 4Schnittlauch fein hacken.
- 5Obatzda mit Schnittlauch, Zwiebelringen, Rettichscheiben, Radieschen und Bretzeln auf einem Brett anrichten.
Ingredients
- 0.5 kleine Zwiebel
- 125 g milder Camembert
- 50 g Butter, weich
- 100 g Frischkäse, z.B. Philadelphia
- 0.5 TL Salz
- Pfeffer
- 0.5 TL edelsüsser Paprika
- 0.5 Msp. Kümmel
- 0.5 Bund Schnittlauch
- rote Zwiebelringe zum Servieren
- Rettich und Radieschen zum Servieren
- 3 Laugenbretzeln
- Weissbier
Tips
- Aufstrich mit 2 EL Weissbier oder Bier verfeinern.
- Blauer Kartoffel-Käse-Aufstrich: Statt Camembert 500 g gekochte blaue Kartoffeln verwenden. Durch ein Passe-vite treiben. Butter in einer Pfanne erhitzen und aufschäumen lassen, bis sie nussig duftet. Abkühlen lassen. Kartoffeln mit Butter und Frischkäse verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Kümm...
- Grüner Käseaufstrich: Camembert mit einer Gabel zerdrücken. 30 g Spinat und 1 Bund Petersilie fein hacken. Die Hälfte im Mörser zerstossen, bis grüner Saft austritt. Mit Frischkäse mischen. Camembert mit dem Kräuterfrischkäse verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
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