Keto "razowy" chleb
Directions
- 1Do większej miski wsypujemy szklankę mielonych migdałów blanszowanych.
- 2Dodajemy dwie łyżki łuski babki jajowatej.
- 3Dodajemy schłodzony tłuszcz: masło lub masło klarowane.
- 4Dodajemy dwa białka.
- 5Dodajemy dwa całe jajka.
- 6Całość doprawiamy solą, dodajemy jej trochę więcej.
- 7Dodajemy pół łyżeczki sody.
- 8Dodajemy całą łyżeczkę proszku do pieczenia.
- 9Opcjonalnie można wrzucić nasiona takie jak słonecznik, sezam czy czarnuszka.
- 10Wszystko mieszamy łyżką. Początkowo masa będzie rzadka, ale po chwili zgęstnieje.
- 11Na końcu dodajemy pół szklanki ciepłej wody, aby chleb wyszedł miękki i puszysty.
- 12Ponownie wszystko mieszamy.
- 13Gotową masę przelewamy do małej keksówki, wyłożonej papierem do pieczenia.
- 14Na wierzchu można posypać jeszcze całość nasionami, jeśli mamy ochotę.
- 15Pieczemy w 170°C przez około 60 minut w opcji grzania góra-dół.
- 16Kroimy upieczony chleb na kromki.
Ingredients
- 1 szklanka zmielonych migdałów blanszowanych
- 2 łyżki łuski babki jajowatej
- 60 g masła lub masła klarowanego
- 2 białka jajka
- 2 jajka
- sól
- 0.5 łyżeczki sody
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- nasiona słonecznika
- 0.5 szklanki ciepłej wody
Equipment
większa miskałyżkakeksówkapapier do pieczeniapiekarnikkratkanóż
Tips
- Więcej żółtek nada chlebowi intensywniejszy jajeczny posmak.
- Opcjonalnie można wrzucić nasiona takie jak słonecznik, sezam czy czarnuszka.
- Pod koniec pieczenia sprawdzamy patyczkiem, czy chleb w środku jest już gotowy.
- Po upieczeniu studzimy go na kratce, aby odparował.
- Chleb idealnie nadaje się również do zamrożenia, więc można przygotować większą porcję na zapas.
- Jeśli chcemy wyższy chlebek, wystarczy podwoić składniki i wydłużyć czas pieczenia do około 80 minut.