Keto "razowy" chleb

Name: Keto "razowy" chleb
Total time: 60 min
Cuisine: German
Ingredients: 1 szklanka zmielonych migdałów blanszowanych; 2 łyżki łuski babki jajowatej; 60 g masła lub masła klarowanego; 2 białka jajka; 2 jajka; sól; 0.5 łyżeczki sody; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; nasiona słonecznika; 0.5 szklanki ciepłej wody

Serves 1

youtube.com

Keto "razowy" chleb

youtube.com

Serves 1

Directions

1Do większej miski wsypujemy szklankę mielonych migdałów blanszowanych.
2Dodajemy dwie łyżki łuski babki jajowatej.
3Dodajemy schłodzony tłuszcz: masło lub masło klarowane.
4Dodajemy dwa białka.
5Dodajemy dwa całe jajka.
6Całość doprawiamy solą, dodajemy jej trochę więcej.
7Dodajemy pół łyżeczki sody.
8Dodajemy całą łyżeczkę proszku do pieczenia.
9Opcjonalnie można wrzucić nasiona takie jak słonecznik, sezam czy czarnuszka.
10Wszystko mieszamy łyżką. Początkowo masa będzie rzadka, ale po chwili zgęstnieje.
11Na końcu dodajemy pół szklanki ciepłej wody, aby chleb wyszedł miękki i puszysty.
12Ponownie wszystko mieszamy.
13Gotową masę przelewamy do małej keksówki, wyłożonej papierem do pieczenia.
14Na wierzchu można posypać jeszcze całość nasionami, jeśli mamy ochotę.
15Pieczemy w 170°C przez około 60 minut w opcji grzania góra-dół.
16Kroimy upieczony chleb na kromki.

Ingredients

1 szklanka zmielonych migdałów blanszowanych
2 łyżki łuski babki jajowatej
60 g masła lub masła klarowanego
2 białka jajka
2 jajka
sól
0.5 łyżeczki sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
nasiona słonecznika
0.5 szklanki ciepłej wody

Equipment

większa miskałyżkakeksówkapapier do pieczeniapiekarnikkratkanóż

Tips

Więcej żółtek nada chlebowi intensywniejszy jajeczny posmak.
Opcjonalnie można wrzucić nasiona takie jak słonecznik, sezam czy czarnuszka.
Pod koniec pieczenia sprawdzamy patyczkiem, czy chleb w środku jest już gotowy.
Po upieczeniu studzimy go na kratce, aby odparował.
Chleb idealnie nadaje się również do zamrożenia, więc można przygotować większą porcję na zapas.
Jeśli chcemy wyższy chlebek, wystarczy podwoić składniki i wydłużyć czas pieczenia do około 80 minut.

Keto "razowy" chleb

Serves 1

youtube.com

Keto "razowy" chleb

youtube.com

Serves 1

Directions

1Do większej miski wsypujemy szklankę mielonych migdałów blanszowanych.
2Dodajemy dwie łyżki łuski babki jajowatej.
3Dodajemy schłodzony tłuszcz: masło lub masło klarowane.
4Dodajemy dwa białka.
5Dodajemy dwa całe jajka.
6Całość doprawiamy solą, dodajemy jej trochę więcej.
7Dodajemy pół łyżeczki sody.
8Dodajemy całą łyżeczkę proszku do pieczenia.
9Opcjonalnie można wrzucić nasiona takie jak słonecznik, sezam czy czarnuszka.
10Wszystko mieszamy łyżką. Początkowo masa będzie rzadka, ale po chwili zgęstnieje.
11Na końcu dodajemy pół szklanki ciepłej wody, aby chleb wyszedł miękki i puszysty.
12Ponownie wszystko mieszamy.
13Gotową masę przelewamy do małej keksówki, wyłożonej papierem do pieczenia.
14Na wierzchu można posypać jeszcze całość nasionami, jeśli mamy ochotę.
15Pieczemy w 170°C przez około 60 minut w opcji grzania góra-dół.
16Kroimy upieczony chleb na kromki.

Ingredients

1 szklanka zmielonych migdałów blanszowanych
2 łyżki łuski babki jajowatej
60 g masła lub masła klarowanego
2 białka jajka
2 jajka
sól
0.5 łyżeczki sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
nasiona słonecznika
0.5 szklanki ciepłej wody

Equipment

większa miskałyżkakeksówkapapier do pieczeniapiekarnikkratkanóż

Tips

Więcej żółtek nada chlebowi intensywniejszy jajeczny posmak.
Opcjonalnie można wrzucić nasiona takie jak słonecznik, sezam czy czarnuszka.
Pod koniec pieczenia sprawdzamy patyczkiem, czy chleb w środku jest już gotowy.
Po upieczeniu studzimy go na kratce, aby odparował.
Chleb idealnie nadaje się również do zamrożenia, więc można przygotować większą porcję na zapas.
Jeśli chcemy wyższy chlebek, wystarczy podwoić składniki i wydłużyć czas pieczenia do około 80 minut.