荷包蛋

5 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1根据人数准备鸡蛋
  2. 2根据人数准备鸡蛋
  3. 3根据人数准备鸡蛋
  4. 4选择表面粗糙的新鲜鸡蛋
  5. 5选择表面粗糙的新鲜鸡蛋
  6. 6选择表面粗糙的新鲜鸡蛋
  7. 7用流水清洗鸡蛋
  8. 8用流水清洗鸡蛋
  9. 9用流水清洗鸡蛋
  10. 10锅中加入适量清水
  11. 11锅中加入适量清水
  12. 12锅中加入适量清水
  13. 13盖上盖子，大火烧开
  14. 14盖上盖子，大火烧开
  15. 15盖上盖子，大火烧开
  16. 16准备小葱，切成葱花
  17. 17准备小葱，切成葱花
  18. 18准备小葱，切成葱花
  19. 19准备大碗，加入盐，生抽，香醋，香油和葱花
  20. 20准备大碗，加入盐，生抽，香醋，香油和葱花
  21. 21准备大碗，加入盐，生抽，香醋，香油和葱花
  22. 22准备六个小碗，依次打入清洗好的鸡蛋
  23. 23准备六个小碗，依次打入清洗好的鸡蛋
  24. 24准备六个小碗，依次打入清洗好的鸡蛋
  25. 25水烧开后转最小火
  26. 26水烧开后转最小火
  27. 27水烧开后转最小火
  28. 28加入少许盐，搅拌均匀，使盐溶解
  29. 29加入少许盐，搅拌均匀，使盐溶解
  30. 30加入少许盐，搅拌均匀，使盐溶解
  31. 31慢慢将鸡蛋放入锅中
  32. 32慢慢将鸡蛋放入锅中
  33. 33慢慢将鸡蛋放入锅中
  34. 34盖上盖子，焖5-8分钟
  35. 35盖上盖子，焖5-8分钟
  36. 36盖上盖子，焖5-8分钟
  37. 37用铲子轻轻推动，防止粘锅
  38. 38用铲子轻轻推动，防止粘锅
  39. 39用铲子轻轻推动，防止粘锅
  40. 40喜欢溏心蛋的焖5分钟，不喜欢溏心蛋的焖8分钟
  41. 41喜欢溏心蛋的焖5分钟，不喜欢溏心蛋的焖8分钟
  42. 42喜欢溏心蛋的焖5分钟，不喜欢溏心蛋的焖8分钟
  43. 43捞出荷包蛋
  44. 44捞出荷包蛋
  45. 45捞出荷包蛋
  46. 46将荷包蛋放入调料汁中
  47. 47将荷包蛋放入调料汁中
  48. 48将荷包蛋放入调料汁中
  49. 49用勺子搅拌，使荷包蛋充分吸收汤汁
  50. 50用勺子搅拌，使荷包蛋充分吸收汤汁
  51. 51用勺子搅拌，使荷包蛋充分吸收汤汁

Ingredients

  • 6 个 鸡蛋
  • 6 个 鸡蛋
  • 6 个 鸡蛋
  • 1 把 小葱
  • 1 把 小葱
  • 1 把 小葱
  • 1 勺 盐
  • 1 勺 盐
  • 1 勺 盐
  • 1 勺 生抽
  • 1 勺 生抽
  • 1 勺 生抽
  • 1 勺 香醋
  • 1 勺 香醋
  • 1 勺 香醋
  • 1 勺 香油
  • 1 勺 香油
  • 1 勺 香油

Equipment

锅筷子刀小碗大碗
荷包蛋 | Clip Recipe