ढाबा स्टाइल पनीर भुर्जी
Directions
- 1गैस पर बड़ा पतीला या कढ़ाई चढ़ाएँ।
- 2उसमे २ बड़े चम्मच तेल डालें।
- 3२ टुकड़े मक्खन डालें।
- 4एक छोटी चम्मच जीरा डालकर तड़का लें।
- 5दो बड़े प्याज़ को लम्बाई में काटकर डालें।
- 6फ्लेम को मीडियम-हाई करके प्याज़ को हल्का भून लें।
- 7अदरक, हरी मिर्च और लहसुन डालकर २ मिनट पकाएँ।
- 8एक बड़ा चम्मच बेसन डालकर भून लें।
- 9३ टमाटर डालें।
- 10एक छोटी चम्मच नमक डालें।
- 11आधा छोटी चम्मच हल्दी, एक छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, दो छोटी चम्मच धनिया पाउडर और एक छोटी चम्मच किचन किंग मसाला डालकर भून लें।
- 12एक छोटी शिमला मिर्च डालकर थोड़ा पका लें।
- 13आधा कप पानी डालकर २-३ मिनट लो फ्लेम पर ढककर पकाएँ।
- 14२५० ग्राम पनीर डालकर २ मिनट पका लें।
- 15ज़रुरत पड़ने पर थोड़ा गरम पानी डालें।
- 16दो चम्मच दूध की मलाई डालकर मिलाएँ।
- 17एक मिनट और पकाएँ।
- 18हरा धनिया और दो हरी मिर्च डालें।
- 19थोड़ा पनीर ऊपर से डालें।
Ingredients
- 2 tbsp तेल
- 2 टुकड़े मक्खन
- 1 छोटी चम्मच जीरा
- 2 बड़े प्याज
- 2 हरी मिर्च
- 1.5 inch अदरक
- 7 कली लहसुन
- 1 बड़ा चम्मच बेसन
- 3 मीडियम टमाटर
- 1 छोटी चम्मच नमक
- 0.5 छोटी चम्मच हल्दी
- 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 2 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
- 1 छोटी चम्मच किचन किंग मसाला या सब्जी मसाला
- 1 छोटी शिमला मिर्च
- 1 छोटी चम्मच कसूरी मेथी
- 0.5 कप पानी
- 250 gm पनीर
- 2 चम्मच दूध की मलाई
- 1 हरा धनिया
- 2 हरी मिर्च
Equipment
पतीला या कढ़ाईग्रेटर
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