Serves 1
Directions
- 1Préparer la pâte à tokbokki en mélangeant de la farine de riz gluant, de l'eau chaude et du sel.
- 2Pétrir la pâte pendant 5 minutes.
- 3Former des petits boudins de pâte en prenant un tokbokki comme guide pour la longueur.
- 4Plonger les tokbokki dans de l'eau chaude.
- 5Quand les tokbokki remontent à la surface, les plonger dans de l'eau froide.
- 6Préparer la sauce en remplaçant la pâte de piment coréen par une cuillère de concentré de tomate et de poivron.
- 7Faire revenir un ail dans de l'huile avec la sauce et un petit fond d'eau.
- 8Ajouter les petites saucisses.
- 9Ajouter un verre de crème liquide et les tokbokki.
- 10Ajouter une bonne quantité de mozzarella râpée.
- 11Éteindre le feu et recouvrir pour laisser le fromage fondre.
- 12Décorer avec des graines de sésame et de l'oignon vert.
Ingredients
- farine de riz gluant
- eau chaude
- sel
- 1 cuillère concentré de tomate et de poivron
- 1 ail
- huile
- 1 petit fond d'eau
- petites saucisses
- 1 verre crème liquide
- bloc de mozzarella râpé
- graines de sésame
- oignon vert
Tips
- Ne pas utiliser de farine normale pour la pâte à tokbokki, car cela ne fonctionnera pas.
- Plonger les tokbokki dans de l'eau froide dès qu'ils remontent à la surface après cuisson dans l'eau chaude.
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