വെള്ളരിക്കാ മോരു കറി
Directions
- 1വെള്ളരിക്ക അരിഞ്ഞു വെക്കുക
- 2ഒരു പാത്രത്തിൽ എണ്ണയിൽ വെള്ളരിക്ക വഴറ്റുക
- 3പച്ചമുളക്, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഉപ്പ്, കറിവേപ്പ്, ചേർത്ത് വഴറ്റുക
- 4വെള്ളം ഒഴിച്ച് വേവിക്കുക
- 5തേങ്ങ, ജീരകം, പച്ചമുളക്, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി അരയ്ക്കുക
- 6വെള്ളരിക്കയിലേക്ക് തേങ്ങാ പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക
- 7നെയ്യ് ചൂടാക്കി കടുക്, ഉലുവ, ഉണക്കമുളക്, കറിവേപ്പ് എന്നിവ വറുക്കുക
- 8വറുത്തത് വെള്ളരിക്കയിലേക്ക് ചേർക്കുക
Ingredients
- 2 cups വെള്ളരിക്ക (Cucumber)
- 1.5 cups മോര് (Buttermilk)
- 2 പച്ചമുളക് (Green chili)
- 0.5 tsp മഞ്ഞൾപ്പൊടി (Turmeric powder)
- 1 tsp ഉപ്പ് (Salt)
- 1 handful കറിവേപ്പ് (Curry leaves)
- 1.5 cups വെള്ളം (Water)
- 0.5 cup തേങ്ങ (Grated coconut)
- 0.5 tsp ജീരകം (Cumin seeds)
- 0.25 cup വെള്ളം (Water)
- 2 tbsp തേങ്ങാപ്പാൽ (Coconut oil)
- 0.5 tsp കടുക് (Mustard seeds)
- 0.5 tsp ഉലുവ (Fenugreek seeds)
- 2 ഉണക്കമുളക് (Dried red chili)
Equipment
Cooking potMixing bowlBlender