مربى جوز الهند
Serves 1
Directions
- 1في كسرولة أو حلة، ضعوا كوبًا من السكر.
- 2أضيفوا ثلث كوب من الماء، حوالي 80 أو 85 مل.
- 3أضيفوا ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز أو العسل الأبيض أو شربات الحلويات.
- 4اتركوا الخليط على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويبدأ بالغليان.
- 5بعد الغليان، اتركوه دقيقتين بالضبط على النار.
- 6للتأكد من أن القطر جاهز، خذوا نقطة صغيرة على طرف ملعقة وافركوها بين أصابعكم، يجب أن تكون كخط متصل.
- 7أضيفوا رشة من الفانيليا أو كيس فانيليا.
- 8أضيفوا كوبًا من جوز الهند، باستخدام نفس الكوب الذي استخدم لقياس السكر.
- 9قلبوا جوز الهند جيدًا مع الشربات، مع إطفاء النار.
- 10إذا كانت مربى جوز الهند خفيفة، أضيفوا ملعقة أخرى من جوز الهند بالتدريج حتى تتماسك.
- 11صبوا الخليط مباشرة في قالب أو صينية مدهونة بالزيت.
- 12اضغطوا على الخليط جيدًا في الصينية باستخدام سباتولا أو باليد.
- 13ضعوا الزبيب أو المكسرات على الوجه.
- 14اضغطوا على الزبيب أو المكسرات بسباتولا أو باليد أو بكيس لضمان تماسكها.
- 15اتركوها في الهواء لمدة ساعتين إلى أربع ساعات حتى تجف وتتماسك.
- 16قطعوها بالحجم الذي تفضلونه، صغيرًا أو كبيرًا، وحاولوا تقطيعها بلطف لكي لا تتكسر.
Ingredients
- 1 كوب سكر
- 0.33 كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة عسل الجلوكوز
- 1 رشة فانيليا
- 1 كوب جوز الهند
- زبيب
Equipment
كسرولةحلةاسباتولاصينيةسكين
Tips
- كمية جوز الهند تحدد بالعين، ويمكن زيادتها تدريجيا إذا كانت خفيفة.
- للحصول على شكل متماسك، اضغطوا جيدا على الخليط في الصينية.
- يمكن استخدام كيس بلاستيكي للضغط على الخليط.