Directions
- 1Asa un boniato mediano y cuando se temple, mezcla ligeramente con el yogur para que se suavice.
- 2Añade el huevo, el aceite y mezcla de nuevo.
- 3En otro recipiente y siendo bien generosos con la canela, vamos a mezclar los secos antes de agregarlos a la mezcla de boniato.
- 4Trocea unas nueces pecanas tostadas.
- 5Rellena las cápsulas a tope.
- 6Coloca el crumble si quieres (receta en la descripción).
- 7Con el horno precalentado 220°C hornea primero 6 minutos, baja a 180°C y hornea 15 minutos más.
Ingredients
- 150 g boniato asado
- 30 g yogur griego/skyr o sour cream
- 60 ml AOVE
- 1 huevo talla L temperatura ambiente
- 30 g eritritol dorado
- 80 g harina de arroz
- 40 g harina de almendras
- 1 cucharadita polvos de hornear
- 0.25 cucharadita bicarbonato sódico
- 1 pizca sal
- 1 cucharadita vainilla líquida
- 1 cucharadita canela en polvo
- 0 nueces pecanas tostadas
- 25 g harina
- 25 g mantequilla a temperatura ambiente
- 25 g eritritol en polvo
- 50 g queso crema
- 10 g proteína de vainilla
Equipment
hornobatidoracucharaespátula
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