Bollycaos caseros
Directions
- 1Mezclar la harina, la sal, la levadura y el azúcar.
- 2Mezclar la harina, la sal, la levadura y el azúcar.
- 3Mezclar la harina, la sal, la levadura y el azúcar.
- 4Añadir el agua y la leche y amasar hasta que se integre todo perfectamente y quede una masa elástica.
- 5Añadir el agua y la leche y amasar hasta que se integre todo perfectamente y quede una masa elástica.
- 6Añadir el agua y la leche y amasar hasta que se integre todo perfectamente y quede una masa elástica.
- 7Añadir la mantequilla y amasar durante 15 minutos.
- 8Añadir la mantequilla y amasar durante 15 minutos.
- 9Añadir la mantequilla y amasar durante 15 minutos.
- 10Fermentar en un bol engrasado durante 1 hora o hasta que doble volumen.
- 11Fermentar en un bol engrasado durante 1 hora o hasta que doble volumen.
- 12Fermentar en un bol engrasado durante 1 hora o hasta que doble volumen.
- 13Pasar la masa a la mesa y desgasificar.
- 14Pasar la masa a la mesa y desgasificar.
- 15Pasar la masa a la mesa y desgasificar.
- 16Porcionar la masa en 8 y hacer bolas.
- 17Porcionar la masa en 8 y hacer bolas.
- 18Porcionar la masa en 8 y hacer bolas.
- 19Dejar reposar las bolas 5 minutos y comenzar a estirarlas con un rodillo.
- 20Dejar reposar las bolas 5 minutos y comenzar a estirarlas con un rodillo.
- 21Dejar reposar las bolas 5 minutos y comenzar a estirarlas con un rodillo.
- 22Rellenar con la crema de chocolate y avellana y enrollar sobre sí misma con la masa, cerrando bien las puntas y el pliegue, el cual deberá quedar boca abajo a la hora de ponerlo a fermentar y hornear.
- 23Rellenar con la crema de chocolate y avellana y enrollar sobre sí misma con la masa, cerrando bien las puntas y el pliegue, el cual deberá quedar boca abajo a la hora de ponerlo a fermentar y hornear.
- 24Rellenar con la crema de chocolate y avellana y enrollar sobre sí misma con la masa, cerrando bien las puntas y el pliegue, el cual deberá quedar boca abajo a la hora de ponerlo a fermentar y hornear.
- 25Poner a fermentar 1 hora o hasta que doblen su volumen de nuevo.
- 26Poner a fermentar 1 hora o hasta que doblen su volumen de nuevo.
- 27Poner a fermentar 1 hora o hasta que doblen su volumen de nuevo.
- 28Pintar con huevo.
- 29Pintar con huevo.
- 30Pintar con huevo.
- 31Hornear a 220ºc durante 10 minutos con calor arriba y abajo y sin ventilación.
- 32Hornear a 220ºc durante 10 minutos con calor arriba y abajo y sin ventilación.
- 33Hornear a 220ºc durante 10 minutos con calor arriba y abajo y sin ventilación.
Ingredients
- 250 gr harina normal
- 250 gr harina normal
- 250 gr harina normal
- 250 gr harina de fuerza
- 250 gr harina de fuerza
- 250 gr harina de fuerza
- 150 gr leche
- 150 gr leche
- 150 gr leche
- 150 gr agua
- 150 gr agua
- 150 gr agua
- 50 gr mantequilla
- 50 gr mantequilla
- 50 gr mantequilla
- 20 gr azúcar
- 20 gr azúcar
- 20 gr azúcar
- 10 gr sal
- 10 gr sal
- 10 gr sal
- 25 gr levadura fresca
- 25 gr levadura fresca
- 25 gr levadura fresca
- 8 porciones crema de chocolate y avellana
- 8 porciones crema de chocolate y avellana
- 8 porciones crema de chocolate y avellana
- 1 unidad huevo
- 1 unidad huevo
- 1 unidad huevo
Equipment
KitchenAidrodillo