Vigilantes (o Medialunas) de Membrillo

25 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Incorporar 250 gramos de harina en un bowl.
  2. 2Incorporar 250 gramos de harina en un bowl.
  3. 3Incorporar 250 gramos de harina en un bowl.
  4. 4Agregar 15 gramos de levadura fresca o seca (se recomienda la fresca).
  5. 5Agregar 15 gramos de levadura fresca o seca (se recomienda la fresca).
  6. 6Agregar 15 gramos de levadura fresca o seca (se recomienda la fresca).
  7. 7Añadir 50 gramos de azúcar.
  8. 8Añadir 50 gramos de azúcar.
  9. 9Añadir 50 gramos de azúcar.
  10. 10Incluir un huevo.
  11. 11Incluir un huevo.
  12. 12Incluir un huevo.
  13. 13Agregar 150 centímetros cúbicos de leche (puede ser agua).
  14. 14Agregar 150 centímetros cúbicos de leche (puede ser agua).
  15. 15Agregar 150 centímetros cúbicos de leche (puede ser agua).
  16. 16Agregar una cucharadita de esencia de vainilla.
  17. 17Agregar una cucharadita de esencia de vainilla.
  18. 18Agregar una cucharadita de esencia de vainilla.
  19. 19Mezclar todos los ingredientes hasta integrar la masa.
  20. 20Mezclar todos los ingredientes hasta integrar la masa.
  21. 21Mezclar todos los ingredientes hasta integrar la masa.
  22. 22Incorporar 50 gramos de manteca pomada a temperatura ambiente.
  23. 23Incorporar 50 gramos de manteca pomada a temperatura ambiente.
  24. 24Incorporar 50 gramos de manteca pomada a temperatura ambiente.
  25. 25Integrar la manteca con la masa hasta formar una bola lisa.
  26. 26Integrar la manteca con la masa hasta formar una bola lisa.
  27. 27Integrar la manteca con la masa hasta formar una bola lisa.
  28. 28Dejar reposar la masa hasta que duplique su volumen.
  29. 29Dejar reposar la masa hasta que duplique su volumen.
  30. 30Dejar reposar la masa hasta que duplique su volumen.
  31. 31Estirar la masa en forma rectangular.
  32. 32Estirar la masa en forma rectangular.
  33. 33Estirar la masa en forma rectangular.
  34. 34Cortar la masa en triángulos largos.
  35. 35Cortar la masa en triángulos largos.
  36. 36Cortar la masa en triángulos largos.
  37. 37Enrollar cada triángulo para formar los vigilantes (o medialunas).
  38. 38Enrollar cada triángulo para formar los vigilantes (o medialunas).
  39. 39Enrollar cada triángulo para formar los vigilantes (o medialunas).
  40. 40Colocar los vigilantes en una placa para horno.
  41. 41Colocar los vigilantes en una placa para horno.
  42. 42Colocar los vigilantes en una placa para horno.
  43. 43Pintar los vigilantes con huevo.
  44. 44Pintar los vigilantes con huevo.
  45. 45Pintar los vigilantes con huevo.
  46. 46Dejar reposar hasta que dupliquen su volumen.
  47. 47Dejar reposar hasta que dupliquen su volumen.
  48. 48Dejar reposar hasta que dupliquen su volumen.
  49. 49Rellenar con pasta de membrillo.
  50. 50Rellenar con pasta de membrillo.
  51. 51Rellenar con pasta de membrillo.
  52. 52Hornear a temperatura media hasta que estén doraditos.
  53. 53Hornear a temperatura media hasta que estén doraditos.
  54. 54Hornear a temperatura media hasta que estén doraditos.
  55. 55Pintar con jalea de membrillo.
  56. 56Pintar con jalea de membrillo.
  57. 57Pintar con jalea de membrillo.

Ingredients

  • 250 gr harina
  • 250 gr harina
  • 250 gr harina
  • 50 gr azúcar
  • 50 gr azúcar
  • 50 gr azúcar
  • 15 gr levadura fresca
  • 15 gr levadura fresca
  • 15 gr levadura fresca
  • 1 huevo
  • 1 huevo
  • 1 huevo
  • 150 ml leche
  • 150 ml leche
  • 150 ml leche
  • 50 gr manteca pomada o margarina
  • 50 gr manteca pomada o margarina
  • 50 gr manteca pomada o margarina
  • 1 tsp esencia de vainilla
  • 1 tsp esencia de vainilla
  • 1 tsp esencia de vainilla
  • 1 cup jalea de membrillo
  • 1 cup jalea de membrillo
  • 1 cup jalea de membrillo

Equipment

bowlspoonrolling pinknifebaking panpastry bag