Directions
- 1Incorporar 250 gramos de harina en un bowl.
- 2Agregar 15 gramos de levadura fresca o seca (se recomienda la fresca).
- 3Añadir 50 gramos de azúcar.
- 4Incluir un huevo.
- 5Agregar 150 centímetros cúbicos de leche (puede ser agua).
- 6Agregar una cucharadita de esencia de vainilla.
- 7Mezclar todos los ingredientes hasta integrar la masa.
- 8Incorporar 50 gramos de manteca pomada a temperatura ambiente.
- 9Integrar la manteca con la masa hasta formar una bola lisa.
- 10Dejar reposar la masa hasta que duplique su volumen.
- 11Estirar la masa en forma rectangular.
- 12Cortar la masa en triángulos largos.
- 13Enrollar cada triángulo para formar los vigilantes (o medialunas).
- 14Colocar los vigilantes en una placa para horno.
- 15Pintar los vigilantes con huevo.
- 16Dejar reposar hasta que dupliquen su volumen.
- 17Rellenar con pasta de membrillo.
- 18Hornear a temperatura media hasta que estén doraditos.
- 19Pintar con jalea de membrillo.
Ingredients
- 250 gr harina
- 50 gr azúcar
- 15 gr levadura fresca
- 1 huevo
- 150 ml leche
- 50 gr manteca pomada o margarina
- 1 tsp esencia de vainilla
- 1 cup jalea de membrillo
Equipment
bowlspoonrolling pinknifebaking panpastry bag
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