Veganes Brot ohne Mehl

75 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Den Ofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  2. 2Den Ofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  3. 3Den Ofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  4. 4Gemahlene Mandeln, Leinsamen, Flohsamenschalen, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und miteinander vermischen.
  5. 5Gemahlene Mandeln, Leinsamen, Flohsamenschalen, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und miteinander vermischen.
  6. 6Gemahlene Mandeln, Leinsamen, Flohsamenschalen, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und miteinander vermischen.
  7. 7Zwei Drittel vom Wasser, das Olivenöl und den Apfelessig dazugeben. Gut miteinander vermischen.
  8. 8Zwei Drittel vom Wasser, das Olivenöl und den Apfelessig dazugeben. Gut miteinander vermischen.
  9. 9Zwei Drittel vom Wasser, das Olivenöl und den Apfelessig dazugeben. Gut miteinander vermischen.
  10. 10Das restliche Wasser hinzufügen und Teig gut kneten. Der Teig darf nicht zu viel Flüssigkeit enthalten, daher bitte unbedingt das Wasser abwiegen.
  11. 11Das restliche Wasser hinzufügen und Teig gut kneten. Der Teig darf nicht zu viel Flüssigkeit enthalten, daher bitte unbedingt das Wasser abwiegen.
  12. 12Das restliche Wasser hinzufügen und Teig gut kneten. Der Teig darf nicht zu viel Flüssigkeit enthalten, daher bitte unbedingt das Wasser abwiegen.
  13. 13Nun den Teig abdecken und circa 15 Minuten ruhen und ziehen lassen.
  14. 14Nun den Teig abdecken und circa 15 Minuten ruhen und ziehen lassen.
  15. 15Nun den Teig abdecken und circa 15 Minuten ruhen und ziehen lassen.
  16. 16Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit leicht befeuchteten Fingern glattstreichen und in Form bringen.
  17. 17Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit leicht befeuchteten Fingern glattstreichen und in Form bringen.
  18. 18Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit leicht befeuchteten Fingern glattstreichen und in Form bringen.
  19. 19Optional noch den Sesam draufstreuen.
  20. 20Optional noch den Sesam draufstreuen.
  21. 21Optional noch den Sesam draufstreuen.
  22. 2275 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
  23. 2375 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
  24. 2475 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
  25. 25Komplett abkühlen lassen.
  26. 26Komplett abkühlen lassen.
  27. 27Komplett abkühlen lassen.

Ingredients

  • 200 g gemahlene Mandeln
  • 200 g gemahlene Mandeln
  • 200 g gemahlene Mandeln
  • 50 g gemahlene goldene Leinsamen
  • 50 g gemahlene goldene Leinsamen
  • 50 g gemahlene goldene Leinsamen
  • 40 g gemahlene Flohsamenschalen
  • 40 g gemahlene Flohsamenschalen
  • 40 g gemahlene Flohsamenschalen
  • 2 TL gehäufte Backpulver
  • 2 TL gehäufte Backpulver
  • 2 TL gehäufte Backpulver
  • 0.5 TL Salz
  • 0.5 TL Salz
  • 0.5 TL Salz
  • 300 ml Wasser
  • 300 ml Wasser
  • 300 ml Wasser
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 EL Apfelessig
  • Sesamkörner zum Bestreuen
  • Sesamkörner zum Bestreuen
  • Sesamkörner zum Bestreuen

Equipment

OfenSchüsselBackblechBackpapier

Tips

  • Das Wasser unbedingt abwiegen, da der Teig nicht zu viel Flüssigkeit enthalten darf.
  • Den Teig abdecken und circa 15 Minuten ruhen und ziehen lassen, dieser Schritt ist wichtig und sollte nicht übersprungen werden.
  • Das Brot komplett abkühlen lassen.