Directions
- 1Den Ofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- 2Gemahlene Mandeln, Leinsamen, Flohsamenschalen, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und miteinander vermischen.
- 3Zwei Drittel vom Wasser, das Olivenöl und den Apfelessig dazugeben. Gut miteinander vermischen.
- 4Das restliche Wasser hinzufügen und Teig gut kneten. Der Teig darf nicht zu viel Flüssigkeit enthalten, daher bitte unbedingt das Wasser abwiegen.
- 5Nun den Teig abdecken und circa 15 Minuten ruhen und ziehen lassen.
- 6Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit leicht befeuchteten Fingern glattstreichen und in Form bringen.
- 7Optional noch den Sesam draufstreuen.
- 875 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
- 9Komplett abkühlen lassen.
Ingredients
- 200 g gemahlene Mandeln
- 50 g gemahlene goldene Leinsamen
- 40 g gemahlene Flohsamenschalen
- 2 TL gehäufte Backpulver
- 0.5 TL Salz
- 300 ml Wasser
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Apfelessig
- Sesamkörner zum Bestreuen
Equipment
OfenSchüsselBackblechBackpapier
Tips
- Das Wasser unbedingt abwiegen, da der Teig nicht zu viel Flüssigkeit enthalten darf.
- Den Teig abdecken und circa 15 Minuten ruhen und ziehen lassen, dieser Schritt ist wichtig und sollte nicht übersprungen werden.
- Das Brot komplett abkühlen lassen.
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