سويت شيلي صوص
Serves 1
Directions
- 1قم بتجهيز الفلفل الأحمر المجفف، ويمكن استخدامه مطحونًا مباشرة، أو طحنه في الكبة أو المطحنة إذا كان صحيحًا.
- 2في وعاء على النار، أضف نصف كوب من الماء.
- 3أضف ملعقة كبيرة ممتلئة من الفلفل الأحمر المطحون.
- 4أضف ثلث كوب من السكر.
- 5أضف ربع كوب من الخل الأبيض.
- 6أضف ملعقة صغيرة من الملح.
- 7أضف نصف ملعقة صغيرة من البابريكا لإعطاء لون جميل.
- 8أضف ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- 9ارفع المكونات على نار متوسطة وقلبها لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى تشم رائحة الشطة ويذوب السكر.
- 10في وعاء صغير منفصل، أضف ملعقتين من الماء وملعقة كبيرة من نشا الذرة العادية وقلبهما جيدًا.
- 11بمجرد أن يسخن الخليط على النار، أضف خليط النشا والماء تدريجيًا مع التقليب المستمر والسريع لمدة دقيقة واحدة حتى يثقل القوام.
- 12اترك الصوص يبرد قليلاً قبل الاستخدام أو التخزين، حيث سيصبح قوامه مثل الجيلي الخفيف.
Ingredients
- 1 معلقة كبيرة فلفل أحمر مجفف
- 0.33 كوب سكر
- 0.25 كوب خل أبيض
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 0.5 معلقة صغيرة بابريكا
- 1 معلقة كبيرة ثوم مهروس
- 1 معلقة كبيرة نشا الذرة
- 0.5 كوب ماء
- 2 معلقة ماء
Equipment
كبةمطحنةوعاء للطهيمضرب يدويعلبة لحفظ الصوص
Tips
- يمكن حفظ الصوص في علبة بالثلاجة لأطول فترة ممكنة دون أن يفسد.
- لا تطحن الفلفل الأحمر ناعماً جداً، بل اتركه خشناً قليلاً.