Serves 1
Directions
- 1Saltea cebolla, pimiento, ajos tiernos, ajo picado y zanahoria en tiras.
- 2En una olla, cuece setas shiitake deshidratadas en agua para sacar caldo y que se pongan tiernas.
- 3Cuando las setas estén blanditas, retíralas.
- 4Trocea las setas y añádelas al salteado junto con un poco de pollo vegetal.
- 5Saltea hasta dorar.
- 6Cubre con un montón de salsa teriyaki para que quede con un efecto glaseado.
- 7Para un toque ligeramente picante, añade una cucharadita de pasta de curry rojo.
- 8Cubre con todo el caldo de setas y nata vegetal.
- 9Remueve hasta que queden todos los ingredientes integrados.
- 10Sirve la sopa bien caliente en un bol junto con unas limas.
- 11Si quieres, añade un poco de guindilla para decorar.
- 12Sírvelo con un poco de arroz blanco y disfruta.
Ingredients
- cocido Arroz blanco
- Pollo vegetal
- 8 Setas shiitake deshidratadas
- 2 L Caldo casero de setas
- 2 Zanahorias
- 1 cdita Pasta de curry rojo
- Ajos tiernos
- Ajo picado
- 1 Cebolla
- trocito Pimiento rojo
- Salsa Teriyaki
- 200 ml Nata de soja o leche de coco
- Lima
- Aceite
- Guindilla
Equipment
OllaSarténBol
Tips
- Sirve la sopa bien caliente en un bol junto con unas limas y, si quieres, un poco de guindilla para decorar.
- Sírvelo con un poco de arroz blanco y disfruta.
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