Troccoli allo "scoglio" vegan
Directions
- 1In una padella soffriggere capperi, alga nori tritata, aglio tritato e prezzemolo.
- 2Aggiungere il tempeh tagliato a cubetti e i pomodorini tagliati a metà.
- 3Sfumare con salsa di soia e vino bianco e lasciare evaporare.
- 4Coprire e lasciare cuocere per circa 20 minuti con il coperchio, aggiungendo un po' d'acqua se necessaria.
- 5Cuocere la pasta e scolarla, tenendo da parte un po' d'acqua di cottura.
- 6Mantecare tutto in padella assieme al condimento e l'acqua di cottura.
- 7Impiattare con un'ultima spolverata di prezzemolo tritato.
Ingredients
- 250 g troccoli
- 4 fogli alga nori tritata
- 3 spicchi aglio
- 40 g capperi sotto sale
- 20 g prezzemolo
- 15 pomodorini
- 2 panetti tempeh
- q.b. salsa di soia
- q.b. vino bianco
- q.b. olio
Equipment
padella
Tips
- Essere diventato vegano è stata una delle scelte migliori che abbia mai fatto, non rinuncio a nulla, anzi scopro nuovi gusti, nuovi ingredienti, numerose combinazioni.
- Abbiamo la possibilità di fare scelte più etiche.