Serves 1
Directions
- 1Ponemos el azúcar en una sartén, el zumo de un limón o dos cucharadas de agua.
- 2Dejar que el azúcar se vaya deshaciendo poco a poco con el calor de la placa pero sin que resulte necesario revolver con nada.
- 3Simplemente, girar la sartén para que se vaya mezclando todo el azúcar de los bordes.
- 4Añadimos el agua caliente con cuidado, porque siempre está a más temperatura que el caramelo.
- 5Revolvemos ligeramente.
- 6Devolvemos la sartén al fuego.
- 7Dejamos hervir un minuto y ya lo tenemos.
- 8Guardamos el caramelo en un frasco de cristal con tapa.
Ingredients
- 250 g azúcar
- 1 un limón zumo de limón
- 110 ml agua caliente
Equipment
sarténfrasco de cristal con tapa
Tips
- Cuando está caliente, el caramelo está muy líquido, pero en cuanto enfría, adquiere una textura estupenda.
- El caramelo líquido puede durar en la nevera unos tres meses, guardado en un frasco de cristal con tapa.
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