Clip Recipe
Clip Recipe

Your favourite recipes.
Finally out of your saved folder.

Back to the good stuff

Get cooking

  • Extract a recipe
  • Features
  • Chrome extension
  • Pricing & plans
  • Recipe Library
  • Create an account
  • Sign in

From your feed

  • TikTok to recipe
  • Instagram to recipe
  • Facebook to recipe
  • YouTube to recipe
  • Pinterest to recipe
  • GialloZafferano to recipe
  • Sweet Family Meals to recipe
  • NYT Cooking to recipe
  • All recipe sources

A little help

  • All free tools
  • Recipe scaler
  • Cups to grams
  • Blog
  • FAQs
  • Contact us
  • Share feedback

Behind the apron

  • Made by Francisco
  • Developers
  • For AI assistants
  • Privacy policy
  • Terms of service

What are you craving?

Browse all recipes
BreakfastLunchDinnerDessertSnackDrinkAppetizerSide DishSoupSaladSauce & CondimentBaking
Italian RecipesMexican RecipesJapanese RecipesChinese RecipesKorean RecipesThai RecipesVietnamese RecipesIndian RecipesFrench RecipesGreek RecipesMediterranean RecipesMiddle Eastern RecipesSpanish RecipesAmerican RecipesBritish RecipesGerman RecipesCaribbean RecipesBrazilian RecipesFilipino RecipesTurkish RecipesMoroccan RecipesEthiopian RecipesIndonesian RecipesMalaysian RecipesPeruvian Recipes

Made with by Francisco

© 2026 Clip Recipe

See you in the kitchen.

Back to recipes

CARRILLERAS DE CERDO

2h 30m
Serves 1
youtube.com

CARRILLERAS DE CERDO

youtube.com
2h 30m
Serves 1

Directions

  1. 1Salpimentar la carne por ambos lados.
  2. 2En una olla, cubrir la base con aceite de oliva y sellar la carne por ambos lados.
  3. 3Una vez que esté bien sellada, retirar y reservar.
  4. 4En la misma olla, añadir todas las verduras cortadas a groso modo y dejar cocinar 1 hora hasta que estén bien caramelizadas.
  5. 5Añadir el vino tinto y dejar reducir el alcohol 5 minutos, seguidamente añadir las carrilleras de nuevo a la olla y cubrir de agua.
  6. 6Dejar hervir durante 1 hora y 30 minutos para que la carne esté muy tierna.
  7. 7Cuando las carrilleras estén tiernas, separar la carne de la salsa.
  8. 8Cuela los jugos.
  9. 9Poner los jugos de la cocción en una olla y dejar reducir 10 minutos.
  10. 10Seguidamente, añadir una nuez de mantequilla y una cucharada de maicena previamente disuelta en agua para espesar la salsa.
  11. 11Dejar cocinar 5 minutos más para que acabe de espesar la salsa, emplatar y disfrutar.

Ingredients

  • 4 unidades carrilleras de cerdo
  • 2 unidades cebollas
  • 1 unidad puerro
  • 2 unidades zanahoria
  • 1 unidad cabeza de ajos
  • 2 unidades hojas de laurel
  • 2 unidades tomates maduros
  • 1 unidad botella de vino tinto
  • Agua
  • 1 unidad nuez de mantequilla
  • Almidón de maíz
  • AOVE
  • Sal
  • pimienta

Equipment

ollabandeja de hornocuchillotabla de cortarcoladorbatidor de varillasplato

Related recipes

More Spanish recipes →More Sauce & Condiment recipes →
Brava sauce

Brava sauce

Spanish · Sauce & Condiment
Pasta a la Andaluza

Pasta a la Andaluza

Spanish · Sauce & Condiment
Patatas en escudella de Cabra

Patatas en escudella de Cabra

Spanish · Sauce & Condiment
Las Albóndigas de la Paz

Las Albóndigas de la Paz

Spanish · Sauce & Condiment
Ensaladilla Rusa de bravas

Ensaladilla Rusa de bravas

Spanish · Sauce & Condiment
Rigatoni con crema de panceta

Rigatoni con crema de panceta

Spanish · Sauce & Condiment
Romesco Sauce

Romesco Sauce

Spanish · Sauce & Condiment47m
Patatas bravas

Patatas bravas

Spanish · Sauce & Condiment
Steak Picadillo

Steak Picadillo

Spanish · Sauce & Condiment1h 20m
Puerto Rican Traditional Arroz Blanco y Habichuelas

Puerto Rican Traditional Arroz Blanco y Habichuelas

Spanish · Sauce & Condiment45m
Patitas de cerdo en salsa roja

Patitas de cerdo en salsa roja

Spanish · Sauce & Condiment1h 10m
Spanish Rice

Spanish Rice

Spanish · Sauce & Condiment30m