Crema Pasticciera senza uova e senza latte
Serves 1
Directions
- 1Mescolare tutti gli ingredienti secchi nel pentolino aggiungendo pochissimo latte.
- 2Dopo aver ottenuto un composto omogeneo, aggiungere tutto il resto del latte.
- 3Portare tutto sul fuoco e mescolare fino alla consistenza desiderata.
- 4Una volta intiepidita, coprire con pellicola a contatto.
Ingredients
- 500 ml bevanda vegetale alla vaniglia
- 1 Scorza di un limone
- 70 gr amido di mais setacciati precedentemente
- 50 gr eritritolo
- 1 Succo di un limone
- 8 gr lecitina di soia in polvere
- 1 punta curcuma
Equipment
pentolinofruste elettricheminipimmer
Tips
- Mescolare prima gli ingredienti secchi e unire il latte poco alla volta.
- Usare il latte vegetale alla vaniglia per un sapore intenso e un bel colore.
- Mettere la scorza del limone intera per non avere pezzettini nella crema.
- Aggiungere una punta di curcuma per un colore più acceso.
- Se la crema non è liscia, frullare con il minipimmer per qualche secondo.
- Mescolare con le fruste elettriche per tornare alla consistenza perfetta dopo averla lasciata raffreddare.
- Aggiungere lecitina di soia in polvere per una consistenza più legata (sostituisce le uova).
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