Carrot Cake cu Caramel Sărat
Directions
- 1Cerneți făina, scorțișoara, nucșoara, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un castron.
- 2Cerneți făina, scorțișoara, nucșoara, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un castron.
- 3Cerneți făina, scorțișoara, nucșoara, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un castron.
- 4Spargeți ouăle într-un alt castron și adăugați zahărul brun și zahărul alb. Mixați până când își dublează volumul.
- 5Spargeți ouăle într-un alt castron și adăugați zahărul brun și zahărul alb. Mixați până când își dublează volumul.
- 6Spargeți ouăle într-un alt castron și adăugați zahărul brun și zahărul alb. Mixați până când își dublează volumul.
- 7Continuați să mixați, adăugând pe rând, în trei reprize, făina și uleiul.
- 8Continuați să mixați, adăugând pe rând, în trei reprize, făina și uleiul.
- 9Continuați să mixați, adăugând pe rând, în trei reprize, făina și uleiul.
- 10Adăugați nucile, morcovii dați pe răzătoare și esențele. Amestecați cu o spatulă.
- 11Adăugați nucile, morcovii dați pe răzătoare și esențele. Amestecați cu o spatulă.
- 12Adăugați nucile, morcovii dați pe răzătoare și esențele. Amestecați cu o spatulă.
- 13Transferați compoziția într-o tavă rotundă de 24 cm diametru tapetată cu hârtie de copt.
- 14Transferați compoziția într-o tavă rotundă de 24 cm diametru tapetată cu hârtie de copt.
- 15Transferați compoziția într-o tavă rotundă de 24 cm diametru tapetată cu hârtie de copt.
- 16Introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 170°C pentru 40 de minute. Creșteți temperatura la 180°C și lăsați blatul pentru încă 30 de minute.
- 17Introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 170°C pentru 40 de minute. Creșteți temperatura la 180°C și lăsați blatul pentru încă 30 de minute.
- 18Introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 170°C pentru 40 de minute. Creșteți temperatura la 180°C și lăsați blatul pentru încă 30 de minute.
- 19Scoateți blatul din tavă și lăsați-l pe un grătar până se răcește.
- 20Scoateți blatul din tavă și lăsați-l pe un grătar până se răcește.
- 21Scoateți blatul din tavă și lăsați-l pe un grătar până se răcește.
- 22Tăiați blatul în trei.
- 23Tăiați blatul în trei.
- 24Tăiați blatul în trei.
- 25Încălziți smântâna pentru frișcă până la punctul de fierbere, apoi adăugați ciocolata albă ruptă în bucăți.
- 26Încălziți smântâna pentru frișcă până la punctul de fierbere, apoi adăugați ciocolata albă ruptă în bucăți.
- 27Încălziți smântâna pentru frișcă până la punctul de fierbere, apoi adăugați ciocolata albă ruptă în bucăți.
- 28Amestecați cu un tel până obțineți o compoziție omogenă.
- 29Amestecați cu un tel până obțineți o compoziție omogenă.
- 30Amestecați cu un tel până obțineți o compoziție omogenă.
- 31Transferați compoziția într-un castron, acoperiți și lăsați la frigider pentru cel puțin o oră.
- 32Transferați compoziția într-un castron, acoperiți și lăsați la frigider pentru cel puțin o oră.
- 33Transferați compoziția într-un castron, acoperiți și lăsați la frigider pentru cel puțin o oră.
- 34Într-o tigaie, faceți caramel din zahăr, unt și smântână.
- 35Într-o tigaie, faceți caramel din zahăr, unt și smântână.
- 36Într-o tigaie, faceți caramel din zahăr, unt și smântână.
- 37Amestecați mascarpone, ricotta, esență de portocale și crema de ciocolată albă până obțineți o crema aerată.
- 38Amestecați mascarpone, ricotta, esență de portocale și crema de ciocolată albă până obțineți o crema aerată.
- 39Amestecați mascarpone, ricotta, esență de portocale și crema de ciocolată albă până obțineți o crema aerată.
- 40Asamblați tortul: un blat, cremă, caramel, blat, cremă, caramel, blat.
- 41Asamblați tortul: un blat, cremă, caramel, blat, cremă, caramel, blat.
- 42Asamblați tortul: un blat, cremă, caramel, blat, cremă, caramel, blat.
- 43Acoperiți tortul cu restul de cremă și adăugați caramel deasupra.
- 44Acoperiți tortul cu restul de cremă și adăugați caramel deasupra.
- 45Acoperiți tortul cu restul de cremă și adăugați caramel deasupra.
Ingredients
- 300 g făină
- 300 g făină
- 300 g făină
- 6 ouă
- 6 ouă
- 6 ouă
- 1 plic praful de copt
- 1 plic praful de copt
- 1 plic praful de copt
- 100 g zahăr brun
- 100 g zahăr brun
- 100 g zahăr brun
- 100 g zahăr alb
- 100 g zahăr alb
- 100 g zahăr alb
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 0.5 linguriță sare
- 0.5 linguriță sare
- 0.5 linguriță sare
- 300 ml ulei
- 300 ml ulei
- 300 ml ulei
- 100 g nuci mărunțite
- 100 g nuci mărunțite
- 100 g nuci mărunțite
- 0.5 esență de vanilie
- 0.5 esență de vanilie
- 0.5 esență de vanilie
- 0.5 esență de portocale
- 0.5 esență de portocale
- 0.5 esență de portocale
- 300 g morcovi dați pe răzătoarea mică
- 300 g morcovi dați pe răzătoarea mică
- 300 g morcovi dați pe răzătoarea mică
- 2 lingurițe scorțișoară
- 2 lingurițe scorțișoară
- 2 lingurițe scorțișoară
- 0.5 linguriță nucșoară
- 0.5 linguriță nucșoară
- 0.5 linguriță nucșoară
- 500 g mascarpone
- 500 g mascarpone
- 500 g mascarpone
- 250 g ricotta
- 250 g ricotta
- 250 g ricotta
- 100 ml smântână pentru frișcă
- 100 ml smântână pentru frișcă
- 100 ml smântână pentru frișcă
- 200 g ciocolată albă
- 200 g ciocolată albă
- 200 g ciocolată albă
- 0.5 esență de portocale
- 0.5 esență de portocale
- 0.5 esență de portocale
- 150 g zahăr
- 150 g zahăr
- 150 g zahăr
- 50 g unt
- 50 g unt
- 50 g unt
- 50 ml smântână
- 50 ml smântână
- 50 ml smântână
Equipment
răzătoaresitămixerspatulăformă rotundă de 24cm diametruhârtie de coptcuptorcratițătelcastroanelingurițăcuțit