Gaufres Moelleuses et Croustillantes
Serves 6
Directions
- 1Verser le lait dans une casserole.
- 2Verser le lait dans une casserole.
- 3Verser le lait dans une casserole.
- 4Ajouter les graines de la gousse de vanille et la gousse fendue.
- 5Ajouter les graines de la gousse de vanille et la gousse fendue.
- 6Ajouter les graines de la gousse de vanille et la gousse fendue.
- 7Porter le tout à ébullition.
- 8Porter le tout à ébullition.
- 9Porter le tout à ébullition.
- 10Retirer la casserole du feu, couvrir et laisser infuser environ 30 minutes.
- 11Retirer la casserole du feu, couvrir et laisser infuser environ 30 minutes.
- 12Retirer la casserole du feu, couvrir et laisser infuser environ 30 minutes.
- 13Dans un saladier, verser la farine, le sucre, le sel et la levure.
- 14Dans un saladier, verser la farine, le sucre, le sel et la levure.
- 15Dans un saladier, verser la farine, le sucre, le sel et la levure.
- 16Mélanger les ingrédients secs.
- 17Mélanger les ingrédients secs.
- 18Mélanger les ingrédients secs.
- 19Creuser un puit au centre des ingrédients secs.
- 20Creuser un puit au centre des ingrédients secs.
- 21Creuser un puit au centre des ingrédients secs.
- 22Casser les trois œufs dans le puit.
- 23Casser les trois œufs dans le puit.
- 24Casser les trois œufs dans le puit.
- 25Commencer à mélanger au centre avec un fouet.
- 26Commencer à mélanger au centre avec un fouet.
- 27Commencer à mélanger au centre avec un fouet.
- 28Ajouter le lait vanillé à peine tiède petit à petit, tout en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse et homogène.
- 29Ajouter le lait vanillé à peine tiède petit à petit, tout en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse et homogène.
- 30Ajouter le lait vanillé à peine tiède petit à petit, tout en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse et homogène.
- 31Ajouter le beurre travaillé en pommade.
- 32Ajouter le beurre travaillé en pommade.
- 33Ajouter le beurre travaillé en pommade.
- 34Mélanger une dernière fois.
- 35Mélanger une dernière fois.
- 36Mélanger une dernière fois.
- 37Filmer le saladier et laisser reposer 2 heures au réfrigérateur.
- 38Filmer le saladier et laisser reposer 2 heures au réfrigérateur.
- 39Filmer le saladier et laisser reposer 2 heures au réfrigérateur.
- 40Après repos, sortir la pâte du frigo et la mélanger rapidement.
- 41Après repos, sortir la pâte du frigo et la mélanger rapidement.
- 42Après repos, sortir la pâte du frigo et la mélanger rapidement.
- 43Faire chauffer le gaufrier.
- 44Faire chauffer le gaufrier.
- 45Faire chauffer le gaufrier.
- 46Quand les plaques sont bien chaudes, verser la pâte dans les empreintes.
- 47Quand les plaques sont bien chaudes, verser la pâte dans les empreintes.
- 48Quand les plaques sont bien chaudes, verser la pâte dans les empreintes.
- 49Refermer le gaufrier et laisser cuire environ 4 à 5 minutes.
- 50Refermer le gaufrier et laisser cuire environ 4 à 5 minutes.
- 51Refermer le gaufrier et laisser cuire environ 4 à 5 minutes.
- 52Les gaufres sont prêtes quand elles sont bien dorées.
- 53Les gaufres sont prêtes quand elles sont bien dorées.
- 54Les gaufres sont prêtes quand elles sont bien dorées.
Ingredients
- 250 g farine
- 250 g farine
- 250 g farine
- 250 ml lait
- 250 ml lait
- 250 ml lait
- 125 g beurre
- 125 g beurre
- 125 g beurre
- 30 g sucre
- 30 g sucre
- 30 g sucre
- 3 œufs
- 3 œufs
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de sel
- 1 gousse de vanille
- 1 gousse de vanille
- 1 gousse de vanille
Equipment
casserolesaladierfouetgaufrier
Tips
- Il est important que tous les ingrédients soient à température ambiante pour une pâte réussie.
- Les gaufres peuvent être accompagnées de sucre glace, de sucre, de confiture ou de pâte à tartiner maison