Ватрушки з полуницею та крамблом
Serves 6
Directions
- 1Змішайте тепле молоко з цукром, дріжджами та 2-3 ст. ложками борошна від загальної маси. Залиште на 15 хвилин.
- 2Після появи пухирців, додайте решту інгредієнтів і замісіть м'яке тісто.
- 3Накрийте тісто рушником і залиште на 1 годину в теплому місці для підйому.
- 4Для сирної начинки: змішайте сир, жовток, сметану, цукор і ваніль, потім перебийте блендером.
- 5Для полуничної начинки: засипте полуницю цукром і варіть на повільному вогні.
- 6Через 5-7 хвилин перебийте полуничну масу блендером і заваріть крохмалем.
- 7Для крамблу: змішайте борошно, холодне вершкове масло та цукор, потім перебийте блендером до отримання крихти.
- 8Через годину обімніть тісто, розділіть його на 6 частин і сформуйте кульки.
- 9Залиште кульки в теплі ще на 20 хвилин.
- 10Притисніть сильно середину кожної кульки стаканом.
- 11Викладіть сирну начинку в середину, а потім полуничну.
- 12Змастіть ватрушки жовтком, змішаним з молоком, і щедро посипте крамблом.
- 13Запікайте при 180°C приблизно 25 хвилин, доки не зарум'яняться.
Ingredients
- 300 г Борошно
- 40 г Цукор
- Жовток
- 4 г Дріжджі сухі
- 150 г Молоко
- 25 г Олія
- Ваніль
- Сіль
- 250 г Сир
- Жовток
- 20 г Сметана
- 50 Цукор
- Ваніль
- 200 г Полуниця
- 25 г Цукор
- 5 г Крохмаль Кукурудзяний
- 65 г Борошно
- 30 г Масло вершкове холодне
- 40 г Цукор
Equipment
БлендерРушникСтаканДеко для випікання
Tips
- Готуйте подвійну порцію, бо вони дуже смачні та ароматні.
- Не нехтуйте крамблом, оскільки він ідеально поєднується з м'яким тістом, солодкою сирною начинкою та кислим джемом.
Related recipes
Chocolate Weet-Bix Lunchbox Slice
Other · Baked Goods15m
Nigvziani Kada
Other · Baked Goods2h 30m
Blueberry Danish Buns
Other · Baked Goods
LAVASH
Other · Baked Goods53m
Pain spécial des pays des Balkans
Other · Baked Goods1h 7m
Schwarzwälder-Kirsch-Plätzchen
Other · Baked Goods
Swedish sticky chocolate cake (kladkakka)
Other · Baked Goods15m
Кекс с фурми и банани
Other · Baked Goods50m
Pasteles de Belém
Other · Baked Goods
Kladdkaka (Swedish Sticky Chocolate Cake)
Other · Baked Goods25m
Kladdkaka
Other · Baked Goods25m
Peciva bez brašna
Other · Baked Goods