Karpatka
Serves 1
Directions
- 1Udostępnij przepis w trzech kliknięciach do MEAL BRAIN
- 2Udostępnij przepis w trzech kliknięciach do MEAL BRAIN
- 3Udostępnij przepis w trzech kliknięciach do MEAL BRAIN
- 4Przepis zapisany, uporządkowany i łatwy do znalezienia
- 5Przepis zapisany, uporządkowany i łatwy do znalezienia
- 6Przepis zapisany, uporządkowany i łatwy do znalezienia
- 7W garnku gotujemy wodę, mleko, sól, cukier oraz masło
- 8W garnku gotujemy wodę, mleko, sól, cukier oraz masło
- 9W garnku gotujemy wodę, mleko, sól, cukier oraz masło
- 10Jak się zagotuje, ściągamy z palnika, wsypujemy mąkę, mieszamy
- 11Jak się zagotuje, ściągamy z palnika, wsypujemy mąkę, mieszamy
- 12Jak się zagotuje, ściągamy z palnika, wsypujemy mąkę, mieszamy
- 13Wstawiamy ponownie na palnik i cały czas porządnie mieszamy aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek garnka.
- 14Wstawiamy ponownie na palnik i cały czas porządnie mieszamy aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek garnka.
- 15Wstawiamy ponownie na palnik i cały czas porządnie mieszamy aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek garnka.
- 16Ciasto przekładamy do miksera i mieszamy. Jak się schodzi dodajemy jajko po jajku.
- 17Ciasto przekładamy do miksera i mieszamy. Jak się schodzi dodajemy jajko po jajku.
- 18Ciasto przekładamy do miksera i mieszamy. Jak się schodzi dodajemy jajko po jajku.
- 19Dzielimy na pół. Blachy do pieczenia smarujemy masłem, posypujemy mąką i wykładamy porcje ciasta.
- 20Dzielimy na pół. Blachy do pieczenia smarujemy masłem, posypujemy mąką i wykładamy porcje ciasta.
- 21Dzielimy na pół. Blachy do pieczenia smarujemy masłem, posypujemy mąką i wykładamy porcje ciasta.
- 22Pieczemy ok. 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 st C, a następnie ok. 15 minut w 160 st C.
- 23Pieczemy ok. 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 st C, a następnie ok. 15 minut w 160 st C.
- 24Pieczemy ok. 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 st C, a następnie ok. 15 minut w 160 st C.
- 25Żółtka łączymy ze skrobią i ok. 150 ml mleka.
- 26Żółtka łączymy ze skrobią i ok. 150 ml mleka.
- 27Żółtka łączymy ze skrobią i ok. 150 ml mleka.
- 28Do rondla wlewamy resztę mleka, cukier i śmietankę. Gotujemy.
- 29Do rondla wlewamy resztę mleka, cukier i śmietankę. Gotujemy.
- 30Do rondla wlewamy resztę mleka, cukier i śmietankę. Gotujemy.
- 31Wlewamy gorący płyn do masy z mieszając.
- 32Wlewamy gorący płyn do masy z mieszając.
- 33Wlewamy gorący płyn do masy z mieszając.
- 34Masa powinna osiągnąć ok. 78 st C i osiągnąć konsystencję gęstego budyniu.
- 35Masa powinna osiągnąć ok. 78 st C i osiągnąć konsystencję gęstego budyniu.
- 36Masa powinna osiągnąć ok. 78 st C i osiągnąć konsystencję gęstego budyniu.
- 37Gotowy patissiere przelewamy do miski, przykrywamy folią spożywczą i odkładamy do lodówki do całkowitego schłodzenia.
- 38Gotowy patissiere przelewamy do miski, przykrywamy folią spożywczą i odkładamy do lodówki do całkowitego schłodzenia.
- 39Gotowy patissiere przelewamy do miski, przykrywamy folią spożywczą i odkładamy do lodówki do całkowitego schłodzenia.
- 40Masło wyciągamy z lodówki na godzinę przed przygotowaniem kremu, kroimy w kostkę.
- 41Masło wyciągamy z lodówki na godzinę przed przygotowaniem kremu, kroimy w kostkę.
- 42Masło wyciągamy z lodówki na godzinę przed przygotowaniem kremu, kroimy w kostkę.
- 43Do misy miksera przekładamy masło (temperatura pokojowa), cukier puder i ubijamy na jasną i puszystą masę.
- 44Do misy miksera przekładamy masło (temperatura pokojowa), cukier puder i ubijamy na jasną i puszystą masę.
- 45Do misy miksera przekładamy masło (temperatura pokojowa), cukier puder i ubijamy na jasną i puszystą masę.
- 46Następnie przekładamy mascarpone i ubijamy.
- 47Następnie przekładamy mascarpone i ubijamy.
- 48Następnie przekładamy mascarpone i ubijamy.
- 49Na koniec dodajemy partiami schłodzony krem patissiere i ubijamy aż masa będzie jednolita.
- 50Na koniec dodajemy partiami schłodzony krem patissiere i ubijamy aż masa będzie jednolita.
- 51Na koniec dodajemy partiami schłodzony krem patissiere i ubijamy aż masa będzie jednolita.
Ingredients
- 100 g masło
- 100 g masło
- 100 g masło
- 130 g mąka
- 130 g mąka
- 130 g mąka
- 4 szt. jajka
- 4 szt. jajka
- 4 szt. jajka
- 330 g mieszanka mleka i wody
- 330 g mieszanka mleka i wody
- 330 g mieszanka mleka i wody
- 5 g cukier
- 5 g cukier
- 5 g cukier
- 500 g mleko
- 500 g mleko
- 500 g mleko
- 125 g śmietanka 36%
- 125 g śmietanka 36%
- 125 g śmietanka 36%
- 6 szt. żółtka
- 6 szt. żółtka
- 6 szt. żółtka
- 120 g cukier
- 120 g cukier
- 120 g cukier
- 30 g skrobia kukurydziana
- 30 g skrobia kukurydziana
- 30 g skrobia kukurydziana
- 200 g mascarpone
- 200 g mascarpone
- 200 g mascarpone
- 40 g cukier puder
- 40 g cukier puder
- 40 g cukier puder