Rollitos de Berenjena

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Serves 12
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Directions

  1. 1Comienza cortando las puntas de dos berenjenas.
  2. 2Luego pásalas por un cortador de vegetales.
  3. 3Añade 500 gramos de carne molida, dos dientes de ajo triturados, una cebolla mediana rallada. 4 cucharadas de salsa Gaucha Ybarra
  4. 4Sazona con una cucharadita de sal, una generosa pizca de pimienta negra, perejil al gusto y mezcla muy bien con las manos para integrar todo.
  5. 5Coloca las rodajas de berenjena en una tabla.
  6. 6Agrega una cucharada de carne que preparamos y extiende con las manos sobre toda la rodaja.
  7. 7Enrolla las rodajas con la carne y resérvalas.
  8. 8Añade una taza de 240 mililitros de harina de trigo, media taza de fécula de maíz, una cucharadita de polvo de hornear, una cucharadita de vinagre blanco, una cucharadita de pimentón dulce, una cucharadita de sal y 200 mililitros de agua.
  9. 9Pásalos por la mezcla que preparamos.
  10. 10Fríe los rollitos hasta que estén ligeramente dorados.

Ingredients

  • 2 berenjenas
  • 500 gramos carne molida
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla mediana
  • 1 cucharadita sal
  • 1 pizca pimienta negra
  • 1 perejil
  • 240 mililitros harina de trigo
  • 1 media taza fécula de maíz
  • 1 cucharadita polvo de hornear
  • 1 cucharadita vinagre blanco
  • 1 cucharadita pimentón dulce
  • 200 mililitros agua
  • salsa Gaucha Ybarra