Lechona en olla express

60 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1En la licuadora, mezcla ramas verdes de cebolla larga, ajo, comino, sal y agua.
  2. 2En la licuadora, mezcla ramas verdes de cebolla larga, ajo, comino, sal y agua.
  3. 3En la licuadora, mezcla ramas verdes de cebolla larga, ajo, comino, sal y agua.
  4. 4Vierte un poco de la mezcla en un recipiente.
  5. 5Vierte un poco de la mezcla en un recipiente.
  6. 6Vierte un poco de la mezcla en un recipiente.
  7. 7Pon una capa de pierna de cerdo, más mezcla y repite hasta cubrir toda la carne.
  8. 8Pon una capa de pierna de cerdo, más mezcla y repite hasta cubrir toda la carne.
  9. 9Pon una capa de pierna de cerdo, más mezcla y repite hasta cubrir toda la carne.
  10. 10Deja marinando.
  11. 11Deja marinando.
  12. 12Deja marinando.
  13. 13En una olla, agrega arveja amarilla remojada de la noche anterior y agua; deja cocinar a fuego alto hasta que esté semiblanda.
  14. 14En una olla, agrega arveja amarilla remojada de la noche anterior y agua; deja cocinar a fuego alto hasta que esté semiblanda.
  15. 15En una olla, agrega arveja amarilla remojada de la noche anterior y agua; deja cocinar a fuego alto hasta que esté semiblanda.
  16. 16Aparte, agrega manteca de cerdo en una sartén, luego cebolla larga, comino, sal; mezcla y deja sofreír.
  17. 17Aparte, agrega manteca de cerdo en una sartén, luego cebolla larga, comino, sal; mezcla y deja sofreír.
  18. 18Aparte, agrega manteca de cerdo en una sartén, luego cebolla larga, comino, sal; mezcla y deja sofreír.
  19. 19En otra olla, agrega arroz blanco, la arveja, el sofrito, aceite achiotado; mezcla todo muy bien.
  20. 20En otra olla, agrega arroz blanco, la arveja, el sofrito, aceite achiotado; mezcla todo muy bien.
  21. 21En otra olla, agrega arroz blanco, la arveja, el sofrito, aceite achiotado; mezcla todo muy bien.
  22. 22Alista la piel de cerdo, aceita la olla express, pon la piel, agrega una capa de arroz con arveja, una capa de carne y así hasta finalizar.
  23. 23Alista la piel de cerdo, aceita la olla express, pon la piel, agrega una capa de arroz con arveja, una capa de carne y así hasta finalizar.
  24. 24Alista la piel de cerdo, aceita la olla express, pon la piel, agrega una capa de arroz con arveja, una capa de carne y así hasta finalizar.
  25. 25Agrega la mezcla que sobró y llévalo tapado a fuego mínimo hasta que la carne esté bien suavecita.
  26. 26Agrega la mezcla que sobró y llévalo tapado a fuego mínimo hasta que la carne esté bien suavecita.
  27. 27Agrega la mezcla que sobró y llévalo tapado a fuego mínimo hasta que la carne esté bien suavecita.
  28. 28Luego, sin tapa y a fuego mínimo, deja dorar la piel.
  29. 29Luego, sin tapa y a fuego mínimo, deja dorar la piel.
  30. 30Luego, sin tapa y a fuego mínimo, deja dorar la piel.
  31. 31Sirve la lechona, acompaña con la piel y arepitas.
  32. 32Sirve la lechona, acompaña con la piel y arepitas.
  33. 33Sirve la lechona, acompaña con la piel y arepitas.

Ingredients

  • 1 cuero de cerdo
  • 1 cuero de cerdo
  • 1 cuero de cerdo
  • 500 g arroz
  • 500 g arroz
  • 500 g arroz
  • 300 g cebolla larga
  • 300 g cebolla larga
  • 300 g cebolla larga
  • 2 kilos pierna de cerdo
  • 2 kilos pierna de cerdo
  • 2 kilos pierna de cerdo
  • 500 g arveja amarilla
  • 500 g arveja amarilla
  • 500 g arveja amarilla
  • 1 comino
  • 1 comino
  • 1 comino
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 aceite achiotado
  • 1 aceite achiotado
  • 1 aceite achiotado

Equipment

olla expresslicuadoraollasartén