Lasaña de Carne

75 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1En una sartén, sofreír la cebolla y la zanahoria con sal hasta que estén doradas.
  2. 2En una sartén, sofreír la cebolla y la zanahoria con sal hasta que estén doradas.
  3. 3En una sartén, sofreír la cebolla y la zanahoria con sal hasta que estén doradas.
  4. 4Añadir la carne picada y cocinarla.
  5. 5Añadir la carne picada y cocinarla.
  6. 6Añadir la carne picada y cocinarla.
  7. 7Agregar vino blanco y dejar reducir.
  8. 8Agregar vino blanco y dejar reducir.
  9. 9Agregar vino blanco y dejar reducir.
  10. 10Incorporar el tomate triturado y las especias al gusto.
  11. 11Incorporar el tomate triturado y las especias al gusto.
  12. 12Incorporar el tomate triturado y las especias al gusto.
  13. 13Dejar reducir el tomate durante al menos 30 minutos o 1 hora.
  14. 14Dejar reducir el tomate durante al menos 30 minutos o 1 hora.
  15. 15Dejar reducir el tomate durante al menos 30 minutos o 1 hora.
  16. 16Para la bechamel, derretir la mantequilla en un cazo a fuego suave.
  17. 17Para la bechamel, derretir la mantequilla en un cazo a fuego suave.
  18. 18Para la bechamel, derretir la mantequilla en un cazo a fuego suave.
  19. 19Agregar la harina y remover durante dos minutos.
  20. 20Agregar la harina y remover durante dos minutos.
  21. 21Agregar la harina y remover durante dos minutos.
  22. 22Añadir la leche poco a poco, sin dejar de remover.
  23. 23Añadir la leche poco a poco, sin dejar de remover.
  24. 24Añadir la leche poco a poco, sin dejar de remover.
  25. 25Incorporar sal, nuez moscada y remover hasta que no queden grumos (unos 10 minutos).
  26. 26Incorporar sal, nuez moscada y remover hasta que no queden grumos (unos 10 minutos).
  27. 27Incorporar sal, nuez moscada y remover hasta que no queden grumos (unos 10 minutos).
  28. 28Extender la bechamel en el fondo de una fuente para horno.
  29. 29Extender la bechamel en el fondo de una fuente para horno.
  30. 30Extender la bechamel en el fondo de una fuente para horno.
  31. 31Montar la lasaña en capas: pasta, boloñesa, bechamel, queso emmental.
  32. 32Montar la lasaña en capas: pasta, boloñesa, bechamel, queso emmental.
  33. 33Montar la lasaña en capas: pasta, boloñesa, bechamel, queso emmental.
  34. 34Repetir las capas hasta terminar las placas de pasta.
  35. 35Repetir las capas hasta terminar las placas de pasta.
  36. 36Repetir las capas hasta terminar las placas de pasta.
  37. 37Cubrir la lasaña con bechamel, queso emmental y parmesano.
  38. 38Cubrir la lasaña con bechamel, queso emmental y parmesano.
  39. 39Cubrir la lasaña con bechamel, queso emmental y parmesano.
  40. 40Hornear a 220°C durante 10-15 minutos.
  41. 41Hornear a 220°C durante 10-15 minutos.
  42. 42Hornear a 220°C durante 10-15 minutos.

Ingredients

  • 600 g carne picada mixta
  • 600 g carne picada mixta
  • 600 g carne picada mixta
  • 2 cebollas
  • 2 cebollas
  • 2 cebollas
  • 2 zanahorias medianas
  • 2 zanahorias medianas
  • 2 zanahorias medianas
  • 700 g tomate triturado
  • 700 g tomate triturado
  • 700 g tomate triturado
  • 1 vino blanco
  • 1 vino blanco
  • 1 vino blanco
  • 1 albahaca
  • 1 albahaca
  • 1 albahaca
  • 16 placas de pasta
  • 16 placas de pasta
  • 16 placas de pasta
  • 1 queso emmental
  • 1 queso emmental
  • 1 queso emmental
  • 1 queso parmesano
  • 1 queso parmesano
  • 1 queso parmesano
  • 900 ml leche entera
  • 900 ml leche entera
  • 900 ml leche entera
  • 90 g mantequilla
  • 90 g mantequilla
  • 90 g mantequilla
  • 100 g harina de trigo
  • 100 g harina de trigo
  • 100 g harina de trigo
  • 1 pizca nuez moscada
  • 1 pizca nuez moscada
  • 1 pizca nuez moscada
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 pimienta
  • 1 pimienta
  • 1 pimienta

Equipment

sarténcuchara de maderabatidorfuente para horno