Directions
- 1En una sartén, sofreír la cebolla y la zanahoria con sal hasta que estén doradas.
- 2Añadir la carne picada y cocinarla.
- 3Agregar vino blanco y dejar reducir.
- 4Incorporar el tomate triturado y las especias al gusto.
- 5Dejar reducir el tomate durante al menos 30 minutos o 1 hora.
- 6Para la bechamel, derretir la mantequilla en un cazo a fuego suave.
- 7Agregar la harina y remover durante dos minutos.
- 8Añadir la leche poco a poco, sin dejar de remover.
- 9Incorporar sal, nuez moscada y remover hasta que no queden grumos (unos 10 minutos).
- 10Extender la bechamel en el fondo de una fuente para horno.
- 11Montar la lasaña en capas: pasta, boloñesa, bechamel, queso emmental.
- 12Repetir las capas hasta terminar las placas de pasta.
- 13Cubrir la lasaña con bechamel, queso emmental y parmesano.
- 14Hornear a 220°C durante 10-15 minutos.
Ingredients
- 600 g carne picada mixta
- 2 cebollas
- 2 zanahorias medianas
- 700 g tomate triturado
- 1 vino blanco
- 1 albahaca
- 16 placas de pasta
- 1 queso emmental
- 1 queso parmesano
- 900 ml leche entera
- 90 g mantequilla
- 100 g harina de trigo
- 1 pizca nuez moscada
- 1 sal
- 1 pimienta
Equipment
sarténcuchara de maderabatidorfuente para horno
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