4Mixer les légumes cuits à la vapeur avec la farine et le sel, et les épices de votre choix.
5Mixer les légumes cuits à la vapeur avec la farine et le sel, et les épices de votre choix.
6Mixer les légumes cuits à la vapeur avec la farine et le sel, et les épices de votre choix.
7Travailler la préparation à la main jusqu’à obtenir une boule de pâte qui ne colle pas trop.
8Travailler la préparation à la main jusqu’à obtenir une boule de pâte qui ne colle pas trop.
9Travailler la préparation à la main jusqu’à obtenir une boule de pâte qui ne colle pas trop.
Ingredients
1 kg carottes
1 kg carottes
1 kg carottes
600 g farine
600 g farine
600 g farine
10 g sel
10 g sel
10 g sel
épices aux choix
épices aux choix
épices aux choix
Equipment
mixercocotte minute
Tips
On peut utiliser d'autres légumes comme le brocoli, le chou-fleur, ou la butternut, mais il faut adapter la quantité de farine en fonction du taux d'humidité du légume.
Lors du travail de la pâte, ne pas oublier de remettre de la farine régulièrement pour éviter qu'elle ne colle.
La pâte se garde bien au frigo dans un plastique, donc faire la mise en forme au dernier moment avant de cuire.