Serves 1
Directions
- 1Tuesta la harina sin dejar que tome color, hasta que pierda un olor ácido que tiene.
- 2Agrega la mantequilla a la harina tostada para formar un roux.
- 3Una vez que el roux está mezclado y formado una masa, agrega la leche hirviendo.
- 4La leche debe estar hervida con sal, pimienta y nuez moscada.
- 5Vierte la leche hirviendo sobre la harina sin dejar de batir para evitar los grumos.
- 6Una vez que la salsa esté lista, tendrá una consistencia de crema.
Ingredients
- 1 litro Leche
- 60 gramos Harina
- 60 gramos Mantequilla
- 10 gramos Sal
- 1 gramo Pimienta
- 1 gramo Nuez moscada
Equipment
OllaBatidor
Tips
- No mezclar la harina directamente en la leche hirviendo, siempre agregar la leche hirviendo al roux sin dejar de batir para evitar grumos.
- Puedes agregar mariscos, embutidos, carne molida o cualquier tipo de proteína, o vegetales para hacer una pasta vegetariana.
Related recipes
Pasta fredda al tonno veg con pomodorini confit
French · Sauce & Condiment
Roasted Confit Garlic Butter Pasta
French · Sauce & Condiment40m
Sundubu Gratin
French · Sauce & Condiment5m
Ultimate Creme Patissiere
French · Sauce & Condiment
جاتوه كريم كراميل والشوكولاتة
French · Sauce & Condiment3h 30m
Chicken Marinade The Vivaldi Way
French · Sauce & Condiment
Steak Tartare
French · Sauce & Condiment15m
La sauce du relais de l'entrecôte
French · Sauce & Condiment
Fond de veau
French · Sauce & Condiment3h
Cuisses de poulet marinées aux épices, moutarde au miel et sauce barbecue
French · Sauce & Condiment30m
Cottage Cheese Fait Maison
French · Sauce & Condiment20m
Salsa Velouté
French · Sauce & Condiment