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Cottage Cheese Fait Maison

20m
Serves 1
tiktok.com

Cottage Cheese Fait Maison

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20m
Serves 1

Directions

  1. 1Chauffez le lait dans une casserole jusqu'à ce qu'il frémisse, mais n'allez pas jusqu'à ébullition.
  2. 2Éteignez le feu et ajoutez deux à trois cuillères à soupe de citron (ou de vinaigre).
  3. 3Le lait commencera à cailler instantanément. Si ce n'est pas le cas, ajoutez un peu plus de citron.
  4. 4Mettez à couvert et laissez reposer pendant une vingtaine de minutes.
  5. 5Avec un chinois ou un torchon, retirez le petit-lait.
  6. 6Assaisonnez le cottage cheese avec de la fleur de ciboulette et du sel.

Ingredients

  • 0.5 litre lait
  • 2 cuillères à soupe citron
  • 3 cuillères à soupe citron
  • fleur de ciboulette
  • sel

Equipment

casserolechinoistorchon

Tips

  • La chaleur sert d'accélérateur, mais c'est l'acidité qui fait coaguler le lait.
  • Si le lait ne caille pas instantanément, vous pouvez ajouter plus de citron.
  • Certains ajoutent du fromage blanc pour une texture plus onctueuse.

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