Directions
- 1Descongela las gambas.
- 2Pela las gambas y reserva las cabezas y las peladuras.
- 3Saltea las gambas peladas con ajos y guindilla.
- 4Fríe las cabezas y las pieles de las gambas con un poco de aceite.
- 5Desglasa con vino blanco y añade tomate concentrado.
- 6Tritura la salsa y cuélala.
- 7Añade la pasta cocida al dente a la salsa.
- 8Echa mantequilla y agua de cocción a la pasta.
- 9Incorpora las gambas salteadas a la pasta.
- 10Sirve la pasta con las gambas por encima, su aceite, cebollino y ralladura de limón.
Ingredients
- 12 gambas rojas de La Sirena
- 2 ajos en láminas
- 1 trozo guindilla o cayena
- 0.5 vaso vino blanco
- 1 cda tomate concentrado
- 200 g pasta larga
- 1 cda mantequilla
- 1 cazo agua de cocción
- 1 poco cebollino o perejil
Equipment
cazuelasarténbatidora de manocolador
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