Directions
- 1Quita la tela de la parte baja de la costilla para que se desmigüe más fácil.
- 2Salpimenta a tu gusto y masajea para después embadurnar con el adobo.
- 3Mezcla el adobo: 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 y 1/2 cucharaditas de pimentón dulce, 1 cucharada de mostaza y 30 ml de salsa de soja.
- 4Unta el adobo por toda la costilla, asegurándote de empapar todas las esquinas de la carne.
- 5Pon papel aluminio por abajo y por encima y cierra como si fuera un regalo, sellándolo muy bien.
- 6Hornea a 180°C durante 1 hora y después, con el horno apagado, de 3 a 5 horas.
- 7Mezcla la salsa de miel y mostaza: 2 cucharadas de mostaza, 4 cucharadas de miel y 30 ml de salsa de soja.
- 8Unta la salsa de miel y mostaza por la costilla.
- 9Cocina al grill a tope de potencia durante 10 minutos.
Ingredients
- 1 costillar de cerdo ibérico
- 1 sal
- 1 pimienta
- 1 cdita ajo en polvo
- 1.5 cditas pimentón dulce
- 1 cda mostaza
- 30 ml salsa de soja
- 2 cdas mostaza
- 4 cdas miel
- 30 ml salsa de soja
Equipment
hornopapel aluminiocuchillobrocha de cocina
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