Ayam Gongso Pedas Manis

Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1Masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, cabe merah keriting, cabe rawit mercon, sedikit minyak dan air ke dalam blender.
  2. 2Masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, cabe merah keriting, cabe rawit mercon, sedikit minyak dan air ke dalam blender.
  3. 3Masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, cabe merah keriting, cabe rawit mercon, sedikit minyak dan air ke dalam blender.
  4. 4Haluskan semua bahan bumbu.
  5. 5Haluskan semua bahan bumbu.
  6. 6Haluskan semua bahan bumbu.
  7. 7Iris bawang merah.
  8. 8Iris bawang merah.
  9. 9Iris bawang merah.
  10. 10Rebus ayam dengan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas geprek sebentar.
  11. 11Rebus ayam dengan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas geprek sebentar.
  12. 12Rebus ayam dengan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas geprek sebentar.
  13. 13Tumis bawang merah yang sudah diiris.
  14. 14Tumis bawang merah yang sudah diiris.
  15. 15Tumis bawang merah yang sudah diiris.
  16. 16Masukkan jahe geprek, daun salam, dan daun jeruk.
  17. 17Masukkan jahe geprek, daun salam, dan daun jeruk.
  18. 18Masukkan jahe geprek, daun salam, dan daun jeruk.
  19. 19Masukkan bumbu halus.
  20. 20Masukkan bumbu halus.
  21. 21Masukkan bumbu halus.
  22. 22Tambahkan kaldu bubuk, garam, lada bubuk, gula merah, dan kecap manis.
  23. 23Tambahkan kaldu bubuk, garam, lada bubuk, gula merah, dan kecap manis.
  24. 24Tambahkan kaldu bubuk, garam, lada bubuk, gula merah, dan kecap manis.
  25. 25Aduk rata hingga bumbu meresap ke ayam.
  26. 26Aduk rata hingga bumbu meresap ke ayam.
  27. 27Aduk rata hingga bumbu meresap ke ayam.
  28. 28Tambahkan air secukupnya.
  29. 29Tambahkan air secukupnya.
  30. 30Tambahkan air secukupnya.
  31. 31Aduk lagi.
  32. 32Aduk lagi.
  33. 33Aduk lagi.
  34. 34Masak sampai airnya benar-benar surut.
  35. 35Masak sampai airnya benar-benar surut.
  36. 36Masak sampai airnya benar-benar surut.
  37. 37Tambahkan segenggam rawit utuh (opsional).
  38. 38Tambahkan segenggam rawit utuh (opsional).
  39. 39Tambahkan segenggam rawit utuh (opsional).
  40. 40Tambahkan tomat dan kecap manis lagi biar makin pekat.
  41. 41Tambahkan tomat dan kecap manis lagi biar makin pekat.
  42. 42Tambahkan tomat dan kecap manis lagi biar makin pekat.

Ingredients

  • 1 ekor Ayam
  • 1 ekor Ayam
  • 1 ekor Ayam
  • 3 lembar Daun Salam
  • 3 lembar Daun Salam
  • 3 lembar Daun Salam
  • 4 lembar Daun Jeruk
  • 4 lembar Daun Jeruk
  • 4 lembar Daun Jeruk
  • 1 jempol Lengkuas geprek
  • 1 jempol Lengkuas geprek
  • 1 jempol Lengkuas geprek
  • 7 siung bawang putih
  • 7 siung bawang putih
  • 7 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 10 siung bawang merah
  • 10 siung bawang merah
  • 3 buah kemiri
  • 3 buah kemiri
  • 3 buah kemiri
  • 10 buah cabe merah keriting
  • 10 buah cabe merah keriting
  • 10 buah cabe merah keriting
  • 10 buah cabe rawit mercon
  • 10 buah cabe rawit mercon
  • 10 buah cabe rawit mercon
  • minyak
  • minyak
  • minyak
  • air
  • air
  • air
  • 6 buah bawang merah (iris)
  • 6 buah bawang merah (iris)
  • 6 buah bawang merah (iris)
  • 1 jempol Jahe geprek
  • 1 jempol Jahe geprek
  • 1 jempol Jahe geprek
  • 2 lembar Daun Salam
  • 2 lembar Daun Salam
  • 2 lembar Daun Salam
  • 3 lembar Daun Jeruk
  • 3 lembar Daun Jeruk
  • 3 lembar Daun Jeruk
  • 0.5 sdm Kaldu bubuk (Ayam)
  • 0.5 sdm Kaldu bubuk (Ayam)
  • 0.5 sdm Kaldu bubuk (Ayam)
  • 0.5 sdt Garam
  • 0.5 sdt Garam
  • 0.5 sdt Garam
  • 0.5 sdt Lada Bubuk
  • 0.5 sdt Lada Bubuk
  • 0.5 sdt Lada Bubuk
  • 25 gr Gula Merah
  • 25 gr Gula Merah
  • 25 gr Gula Merah
  • secukupnya Kecap Manis
  • secukupnya Kecap Manis
  • secukupnya Kecap Manis
  • 1 genggam rawit utuh
  • 1 genggam rawit utuh
  • 1 genggam rawit utuh
  • 1 buah tomat
  • 1 buah tomat
  • 1 buah tomat

Equipment

Blenderpancispatulasaringanpisautalenankompor induksi

Tips

  • Jika ingin dihaluskan, pakai jahe sedikit saja agar tidak overpower.