Ayam Gongso Pedas Manis
Serves 1
Directions
- 1Masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, cabe merah keriting, cabe rawit mercon, sedikit minyak dan air ke dalam blender.
- 2Haluskan semua bahan bumbu.
- 3Iris bawang merah.
- 4Rebus ayam dengan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas geprek sebentar.
- 5Tumis bawang merah yang sudah diiris.
- 6Masukkan jahe geprek, daun salam, dan daun jeruk.
- 7Masukkan bumbu halus.
- 8Tambahkan kaldu bubuk, garam, lada bubuk, gula merah, dan kecap manis.
- 9Aduk rata hingga bumbu meresap ke ayam.
- 10Tambahkan air secukupnya.
- 11Aduk lagi.
- 12Masak sampai airnya benar-benar surut.
- 13Tambahkan segenggam rawit utuh (opsional).
- 14Tambahkan tomat dan kecap manis lagi biar makin pekat.
Ingredients
- 1 ekor Ayam
- 3 lembar Daun Salam
- 4 lembar Daun Jeruk
- 1 jempol Lengkuas geprek
- 7 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 3 buah kemiri
- 10 buah cabe merah keriting
- 10 buah cabe rawit mercon
- minyak
- air
- 6 buah bawang merah (iris)
- 1 jempol Jahe geprek
- 2 lembar Daun Salam
- 3 lembar Daun Jeruk
- 0.5 sdm Kaldu bubuk (Ayam)
- 0.5 sdt Garam
- 0.5 sdt Lada Bubuk
- 25 gr Gula Merah
- secukupnya Kecap Manis
- 1 genggam rawit utuh
- 1 buah tomat
Equipment
Blenderpancispatulasaringanpisautalenankompor induksi
Tips
- Jika ingin dihaluskan, pakai jahe sedikit saja agar tidak overpower.
Related recipes
Nila Kuah Kuning
Indonesian · Dinner
Ikan Kembung Bakar Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Terong Raos
Indonesian · Dinner
Dendeng Batokok
Indonesian · Dinner20m
AYAM LADA HITAM
Indonesian · Dinner
Nasi telur wortel
Indonesian · Dinner
Ayam Goreng Ketumbar
Indonesian · Dinner
Sambal Matah with Crispy Chicken
Indonesian · Dinner
Pindang Sambal Tomat
Indonesian · Dinner
TEMPE TERI BALADO
Indonesian · Dinner
Mie Ayam Resep simple
Indonesian · Dinner
Steak ayam ala rumahan
Indonesian · Dinner