Serves 1
Directions
- 1Rebus ceker ayam sebentar.
- 2Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, merica bubuk, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, dan air secukupnya ke dalam blender.
- 3Haluskan bumbu halus.
- 4Potong dada ayam berbentuk dadu.
- 5Iris daun bawang.
- 6Tumis bumbu halus.
- 7Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai ke dalam tumisan bumbu.
- 8Masukkan ayam dan ceker ayam, lalu oseng sebentar hingga tercampur rata dengan bumbu.
- 9Tambahkan kecap manis secukupnya.
- 10Tuangkan air secukupnya.
- 11Tambahkan garam, gula merah, dan daun bawang.
- 12Tambahkan kaldu jamur secukupnya.
- 13Masak hingga matang dan ceker ayam empuk.
- 14Angkat ceker ayam yang sudah empuk dan sisihkan.
- 15Rebus cabe rawit dan bawang putih.
- 16Haluskan cabe rawit dan bawang putih yang sudah direbus.
- 17Tambahkan kaldu bubuk dan saus sambal secukupnya ke dalam sambal, lalu haluskan.
- 18Iris sawi.
- 19Rebus sawi sebentar saja.
- 20Rebus mie.
- 21Tuang kuah ayam ke dalam mangkuk.
- 22Masukkan mie dan aduk rata.
- 23Tata sawi, potongan ayam, dan ceker ayam di atas mie.
- 24Tambahkan sambal dan saus sambal sesuai selera.
Ingredients
- 11 bawang merah
- 5 bawang putih
- 3 kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 sdt merica bubuk
- 0.5 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- secukupnya air
- 0.5 kg dada ayam
- secukupnya daun bawang
- daun salam
- daun jeruk
- serai
- secukupnya kecap manis
- garam
- gula merah
- secukupnya kaldu jamur
- 50 cabe rawit
- 3 bawang putih
- kaldu bubuk
- saus sambal
- sawi
- mie
Equipment
panciblendertalenanpisauwajanspatulasaringanmangkuksendok
Related recipes
Nila Kuah Kuning
Indonesian · Dinner
Ikan Kembung Bakar Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Terong Raos
Indonesian · Dinner
Dendeng Batokok
Indonesian · Dinner20m
AYAM LADA HITAM
Indonesian · Dinner
Nasi telur wortel
Indonesian · Dinner
Ayam Goreng Ketumbar
Indonesian · Dinner
Ayam Gongso Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Sambal Matah with Crispy Chicken
Indonesian · Dinner
Pindang Sambal Tomat
Indonesian · Dinner
TEMPE TERI BALADO
Indonesian · Dinner
Steak ayam ala rumahan
Indonesian · Dinner