Cumi Sambal Merah

Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Keluarkan cumi yang sudah disimpan di freezer dari kemasan vakum dan masukkan ke dalam mangkuk.
  2. 2Keluarkan cumi yang sudah disimpan di freezer dari kemasan vakum dan masukkan ke dalam mangkuk.
  3. 3Keluarkan cumi yang sudah disimpan di freezer dari kemasan vakum dan masukkan ke dalam mangkuk.
  4. 4Bersihkan cumi, buang bagian yang tidak diperlukan seperti tulang rawan bening di dalam cumi.
  5. 5Bersihkan cumi, buang bagian yang tidak diperlukan seperti tulang rawan bening di dalam cumi.
  6. 6Bersihkan cumi, buang bagian yang tidak diperlukan seperti tulang rawan bening di dalam cumi.
  7. 7Potong cumi menjadi bentuk cincin.
  8. 8Potong cumi menjadi bentuk cincin.
  9. 9Potong cumi menjadi bentuk cincin.
  10. 10Tuangkan cumi yang sudah dipotong ke dalam wajan yang sudah dipanaskan.
  11. 11Tuangkan cumi yang sudah dipotong ke dalam wajan yang sudah dipanaskan.
  12. 12Tuangkan cumi yang sudah dipotong ke dalam wajan yang sudah dipanaskan.
  13. 13Tumis cumi hingga setengah matang dan airnya keluar, lalu sisihkan sebentar.
  14. 14Tumis cumi hingga setengah matang dan airnya keluar, lalu sisihkan sebentar.
  15. 15Tumis cumi hingga setengah matang dan airnya keluar, lalu sisihkan sebentar.
  16. 16Haluskan bumbu: bawang putih, bawang merah, cabe merah, dan cabe rawit.
  17. 17Haluskan bumbu: bawang putih, bawang merah, cabe merah, dan cabe rawit.
  18. 18Haluskan bumbu: bawang putih, bawang merah, cabe merah, dan cabe rawit.
  19. 19Tuangkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wajan dengan sedikit minyak.
  20. 20Tuangkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wajan dengan sedikit minyak.
  21. 21Tuangkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wajan dengan sedikit minyak.
  22. 22Tumis bumbu hingga mulai harum.
  23. 23Tumis bumbu hingga mulai harum.
  24. 24Tumis bumbu hingga mulai harum.
  25. 25Masukkan daun jeruk ke dalam tumisan bumbu.
  26. 26Masukkan daun jeruk ke dalam tumisan bumbu.
  27. 27Masukkan daun jeruk ke dalam tumisan bumbu.
  28. 28Tuangkan air asam jawa ke dalam tumisan bumbu.
  29. 29Tuangkan air asam jawa ke dalam tumisan bumbu.
  30. 30Tuangkan air asam jawa ke dalam tumisan bumbu.
  31. 31Tambahkan garam, MSG, gula, dan kaldu bubuk ke dalam bumbu.
  32. 32Tambahkan garam, MSG, gula, dan kaldu bubuk ke dalam bumbu.
  33. 33Tambahkan garam, MSG, gula, dan kaldu bubuk ke dalam bumbu.
  34. 34Aduk rata bumbu hingga semua bahan tercampur sempurna.
  35. 35Aduk rata bumbu hingga semua bahan tercampur sempurna.
  36. 36Aduk rata bumbu hingga semua bahan tercampur sempurna.
  37. 37Koreksi rasa bumbu, jika sudah pas masukkan cumi yang sudah ditumis sebelumnya.
  38. 38Koreksi rasa bumbu, jika sudah pas masukkan cumi yang sudah ditumis sebelumnya.
  39. 39Koreksi rasa bumbu, jika sudah pas masukkan cumi yang sudah ditumis sebelumnya.
  40. 40Besarkan api kompor dan masak cumi sebentar saja agar tidak alot.
  41. 41Besarkan api kompor dan masak cumi sebentar saja agar tidak alot.
  42. 42Besarkan api kompor dan masak cumi sebentar saja agar tidak alot.
  43. 43Aduk rata cumi dengan bumbu hingga meresap.
  44. 44Aduk rata cumi dengan bumbu hingga meresap.
  45. 45Aduk rata cumi dengan bumbu hingga meresap.
  46. 46Jika bumbu sudah meresap, angkat cumi dan pindahkan ke dalam piring saji.
  47. 47Jika bumbu sudah meresap, angkat cumi dan pindahkan ke dalam piring saji.
  48. 48Jika bumbu sudah meresap, angkat cumi dan pindahkan ke dalam piring saji.
  49. 49Hias dengan daun jeruk agar tampilan lebih cantik.
  50. 50Hias dengan daun jeruk agar tampilan lebih cantik.
  51. 51Hias dengan daun jeruk agar tampilan lebih cantik.
  52. 52Sajikan cumi sambal merah dengan nasi hangat.
  53. 53Sajikan cumi sambal merah dengan nasi hangat.
  54. 54Sajikan cumi sambal merah dengan nasi hangat.

Ingredients

  • 500 gr cumi
  • 500 gr cumi
  • 500 gr cumi
  • 7 siung bawang putih
  • 7 siung bawang putih
  • 7 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 7 siung bawang merah
  • 7 siung bawang merah
  • 20 buah cabe merah
  • 20 buah cabe merah
  • 20 buah cabe merah
  • 10 buah cabe rawit
  • 10 buah cabe rawit
  • 10 buah cabe rawit
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 sdm Air Asam Jawa
  • 3 sdm Air Asam Jawa
  • 3 sdm Air Asam Jawa
  • 0.5 sdt garam
  • 0.5 sdt garam
  • 0.5 sdt garam
  • 0.5 sdt msg
  • 0.5 sdt msg
  • 0.5 sdt msg
  • 1 sdm gula
  • 1 sdm gula
  • 1 sdm gula
  • 0.5 sdm kaldu bubuk
  • 0.5 sdm kaldu bubuk
  • 0.5 sdm kaldu bubuk

Equipment

pancipisautalenanspatulaKompor Induksi IL-201Idealife Granite Cookware Set IL-22b

Tips

  • Saat menumis cumi, gunakan api besar dan masak sebentar saja agar cumi tidak alot.
  • Koreksi rasa bumbu setelah ditumis dan sebelum memasukkan cumi.