Cumi Sambal Merah
Serves 1
Directions
- 1Keluarkan cumi yang sudah disimpan di freezer dari kemasan vakum dan masukkan ke dalam mangkuk.
- 2Bersihkan cumi, buang bagian yang tidak diperlukan seperti tulang rawan bening di dalam cumi.
- 3Potong cumi menjadi bentuk cincin.
- 4Tuangkan cumi yang sudah dipotong ke dalam wajan yang sudah dipanaskan.
- 5Tumis cumi hingga setengah matang dan airnya keluar, lalu sisihkan sebentar.
- 6Haluskan bumbu: bawang putih, bawang merah, cabe merah, dan cabe rawit.
- 7Tuangkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wajan dengan sedikit minyak.
- 8Tumis bumbu hingga mulai harum.
- 9Masukkan daun jeruk ke dalam tumisan bumbu.
- 10Tuangkan air asam jawa ke dalam tumisan bumbu.
- 11Tambahkan garam, MSG, gula, dan kaldu bubuk ke dalam bumbu.
- 12Aduk rata bumbu hingga semua bahan tercampur sempurna.
- 13Koreksi rasa bumbu, jika sudah pas masukkan cumi yang sudah ditumis sebelumnya.
- 14Besarkan api kompor dan masak cumi sebentar saja agar tidak alot.
- 15Aduk rata cumi dengan bumbu hingga meresap.
- 16Jika bumbu sudah meresap, angkat cumi dan pindahkan ke dalam piring saji.
- 17Hias dengan daun jeruk agar tampilan lebih cantik.
- 18Sajikan cumi sambal merah dengan nasi hangat.
Ingredients
- 500 gr cumi
- 7 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 20 buah cabe merah
- 10 buah cabe rawit
- 2 lembar daun jeruk
- 3 sdm Air Asam Jawa
- 0.5 sdt garam
- 0.5 sdt msg
- 1 sdm gula
- 0.5 sdm kaldu bubuk
Equipment
pancipisautalenanspatulaKompor Induksi IL-201Idealife Granite Cookware Set IL-22b
Tips
- Saat menumis cumi, gunakan api besar dan masak sebentar saja agar cumi tidak alot.
- Koreksi rasa bumbu setelah ditumis dan sebelum memasukkan cumi.
Related recipes
Nila Kuah Kuning
Indonesian · Dinner
Ikan Kembung Bakar Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Terong Raos
Indonesian · Dinner
Dendeng Batokok
Indonesian · Dinner20m
AYAM LADA HITAM
Indonesian · Dinner
Nasi telur wortel
Indonesian · Dinner
Ayam Goreng Ketumbar
Indonesian · Dinner
Ayam Gongso Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Sambal Matah with Crispy Chicken
Indonesian · Dinner
Pindang Sambal Tomat
Indonesian · Dinner
TEMPE TERI BALADO
Indonesian · Dinner
Mie Ayam Resep simple
Indonesian · Dinner