Sambal Matah with Crispy Chicken
Serves 1
Directions
- 1Iris tipis bawang merah, cabai rawit, serai, dan daun jeruk.
- 2Masukkan semua bahan yang sudah diiris ke dalam wadah dan remas-remas.
- 3Campurkan garam, MSG, kaldu bubuk, dan terasi yang sudah disangrai ke dalam irisan bahan.
- 4Siram dengan minyak panas dan perasan air jeruk limau.
- 5Siapkan ayam crispy dengan menggunakan bagian paha untuk hasil yang lebih juicy.
- 6Siapkan tepung bumbu instan, tambahkan sedikit soda kue dan air dingin untuk adonan yang crispy dan tahan lama.
- 7Masukkan ayam ke dalam adonan tepung.
- 8Goreng ayam dengan minyak panas hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.
- 9Letakkan sambal matah yang sudah dibuat di atas ayam crispy.
Ingredients
- bawang merah
- cabai rawit
- serai
- daun jeruk
- garam
- MSG
- kaldu bubuk
- terasi sangrai
- minyak panas
- air jeruk limau
- ayam paha
- tepung bumbu instan
- sedikit soda kue
- air dingin
Equipment
pisau tajamwadahpenggorengan
Tips
- All ingredients should be thinly sliced.
- Use a sharp knife for thin slicing.
- Add a little baking soda and cold water to instant seasoning flour for crispy, long-lasting results.
Related recipes
Nila Kuah Kuning
Indonesian · Dinner
Ikan Kembung Bakar Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Terong Raos
Indonesian · Dinner
Dendeng Batokok
Indonesian · Dinner20m
AYAM LADA HITAM
Indonesian · Dinner
Nasi telur wortel
Indonesian · Dinner
Ayam Goreng Ketumbar
Indonesian · Dinner
Ayam Gongso Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Pindang Sambal Tomat
Indonesian · Dinner
TEMPE TERI BALADO
Indonesian · Dinner
Mie Ayam Resep simple
Indonesian · Dinner
Steak ayam ala rumahan
Indonesian · Dinner