Directions
- 1Dans une casserole, combinez la crème épaisse, le sucre et le zeste de citron.
- 2Chauffez jusqu’à ce que le mélange frémisse légèrement.
- 3Laissez mijoter pendant 3 à 4 minutes sans jamais le laisser bouillir, juste frémir.
- 4Retirez du feu et ajoutez le jus de citron et la vanille.
- 5Mélangez jusqu’à ce que le mélange épaississe immédiatement.
- 6Passez le mélange au tamis pour retirer le zeste de citron.
- 7Laissez refroidir quelques minutes.
- 8Remplissez les citrons évidés ou les ramequins.
- 9Réfrigérez pendant 1 à 2 heures avant de servir.
Ingredients
- 200 g crème épaisse
- 75 g sucre
- 25 g jus de citron
- 30 g jus de citron
- 0.5 cuillère à soupe zeste de citron
- 1 cuillère à café vanille
Equipment
casseroletamiscitrons évidésramequins
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