Crèmes citron

Name: Crèmes citron
Total time: 120 min
Cuisine: French
Ingredients: 200 g crème épaisse; 75 g sucre; 25 g jus de citron; 30 g jus de citron; 0.5 cuillère à soupe zeste de citron; 1 cuillère à café vanille

Serves 1

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Crèmes citron

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Serves 1

Directions

1Dans une casserole, combinez la crème épaisse, le sucre et le zeste de citron.
2Chauffez jusqu’à ce que le mélange frémisse légèrement.
3Laissez mijoter pendant 3 à 4 minutes sans jamais le laisser bouillir, juste frémir.
4Retirez du feu et ajoutez le jus de citron et la vanille.
5Mélangez jusqu’à ce que le mélange épaississe immédiatement.
6Passez le mélange au tamis pour retirer le zeste de citron.
7Laissez refroidir quelques minutes.
8Remplissez les citrons évidés ou les ramequins.
9Réfrigérez pendant 1 à 2 heures avant de servir.

Ingredients

200 g crème épaisse
75 g sucre
25 g jus de citron
30 g jus de citron
0.5 cuillère à soupe zeste de citron
1 cuillère à café vanille

Equipment

casseroletamiscitrons évidésramequins

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Directions

1Dans une casserole, combinez la crème épaisse, le sucre et le zeste de citron.
2Chauffez jusqu’à ce que le mélange frémisse légèrement.
3Laissez mijoter pendant 3 à 4 minutes sans jamais le laisser bouillir, juste frémir.
4Retirez du feu et ajoutez le jus de citron et la vanille.
5Mélangez jusqu’à ce que le mélange épaississe immédiatement.
6Passez le mélange au tamis pour retirer le zeste de citron.
7Laissez refroidir quelques minutes.
8Remplissez les citrons évidés ou les ramequins.
9Réfrigérez pendant 1 à 2 heures avant de servir.