Serves 1
Directions
- 1Mélanger la farine, la maïzena, le sucre vergeoise et une pincée de sel pour le shortbread.
- 2Ajouter un jaune d'œuf au mélange.
- 3Incorporer le beurre du bout des doigts.
- 4Terminer avec quelques gouttes de lait pour obtenir une belle pâte.
- 5Étaler la pâte au fond d'un moule beurré et chemisé avec du papier sulfurisé.
- 6Faire quelques coups de fourchette dans la pâte.
- 7Cuire au four à 180° Celsius pendant 25 à 30 minutes.
- 8Préparer le caramel en mélangeant une rivière de lait concentré sucré, une touche de sucre vergeoise, une pointe de beurre, un soupçon de miel et une généreuse pincée de sel.
- 9Faire bouillir le mélange du caramel pendant environ 5 minutes en mélangeant pour obtenir un caramel épais et collant.
- 10Étaler le caramel à la spatule coudée et laisser refroidir entièrement.
- 11Napper le tout de chocolat noir fondu.
- 12Ajouter un peu d'huile au chocolat pour faciliter la découpe et ajouter du brillant.
- 13Saupoudrer de sel fumé.
- 14Découper en petits carrés.
Ingredients
- farine
- maïzena
- sucre vergeoise
- pincée sel
- 1 jaune d'œuf
- beurre
- gouttes lait
- rivière lait concentré sucré
- touche sucre vergeoise
- pointe beurre
- soupçon miel
- pincée sel
- chocolat noir fondu
- huile
- petit sel fumé
Equipment
moulepapier sulfuriséfourspatule coudée
Tips
- J'y ai mis un peu d'huile pour faciliter la découpe et ajouter du brillant
- Pour offrir, découpez en petits carrés et mettez en sachet
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