Ketam Kam Heong

Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Sediakan ketam yang telah dibersihkan.
  2. 2Sediakan ketam yang telah dibersihkan.
  3. 3Sediakan ketam yang telah dibersihkan.
  4. 4Lumurkan ketam dengan kunyit dan garam.
  5. 5Lumurkan ketam dengan kunyit dan garam.
  6. 6Lumurkan ketam dengan kunyit dan garam.
  7. 7Goreng ketam di dalam minyak panas sehingga bertukar warna dan garing.
  8. 8Goreng ketam di dalam minyak panas sehingga bertukar warna dan garing.
  9. 9Goreng ketam di dalam minyak panas sehingga bertukar warna dan garing.
  10. 10Angkat dan ketepikan ketam yang telah digoreng.
  11. 11Angkat dan ketepikan ketam yang telah digoreng.
  12. 12Angkat dan ketepikan ketam yang telah digoreng.
  13. 13Masukkan bawang merah, bawang putih, halia, dan udang kering ke dalam blender.
  14. 14Masukkan bawang merah, bawang putih, halia, dan udang kering ke dalam blender.
  15. 15Masukkan bawang merah, bawang putih, halia, dan udang kering ke dalam blender.
  16. 16Tambahkan air dan kisarkan bahan-bahan sehingga halus.
  17. 17Tambahkan air dan kisarkan bahan-bahan sehingga halus.
  18. 18Tambahkan air dan kisarkan bahan-bahan sehingga halus.
  19. 19Dalam kuali, masukkan daun kari dan bahan kisar tadi.
  20. 20Dalam kuali, masukkan daun kari dan bahan kisar tadi.
  21. 21Dalam kuali, masukkan daun kari dan bahan kisar tadi.
  22. 22Tambahkan cili giling, dua sudu serbuk kari ikan, sos cili, sos tiram, dan sedikit kicap lemak manis.
  23. 23Tambahkan cili giling, dua sudu serbuk kari ikan, sos cili, sos tiram, dan sedikit kicap lemak manis.
  24. 24Tambahkan cili giling, dua sudu serbuk kari ikan, sos cili, sos tiram, dan sedikit kicap lemak manis.
  25. 25Tumiskan seketika sehingga bahan pecah minyak.
  26. 26Tumiskan seketika sehingga bahan pecah minyak.
  27. 27Tumiskan seketika sehingga bahan pecah minyak.
  28. 28Masukkan sedikit cili api dan air untuk berkuah.
  29. 29Masukkan sedikit cili api dan air untuk berkuah.
  30. 30Masukkan sedikit cili api dan air untuk berkuah.
  31. 31Masukkan ketam yang telah digoreng tadi ke dalam kuah.
  32. 32Masukkan ketam yang telah digoreng tadi ke dalam kuah.
  33. 33Masukkan ketam yang telah digoreng tadi ke dalam kuah.
  34. 34Gaulkan ketam sehingga sebati dengan kuah.
  35. 35Gaulkan ketam sehingga sebati dengan kuah.
  36. 36Gaulkan ketam sehingga sebati dengan kuah.

Ingredients

  • 6 ekor ketam
  • 6 ekor ketam
  • 6 ekor ketam
  • garam
  • garam
  • garam
  • kunyit
  • kunyit
  • kunyit
  • 1 biji bawang merah besar
  • 1 biji bawang merah besar
  • 1 biji bawang merah besar
  • 4 ulas bawang putih
  • 4 ulas bawang putih
  • 4 ulas bawang putih
  • 1 inci halia
  • 1 inci halia
  • 1 inci halia
  • 1 genggam udang kering
  • 1 genggam udang kering
  • 1 genggam udang kering
  • air
  • air
  • air
  • 3 tangkai daun kari
  • 3 tangkai daun kari
  • 3 tangkai daun kari
  • cili giling
  • cili giling
  • cili giling
  • 2 sudu serbuk kari ikan
  • 2 sudu serbuk kari ikan
  • 2 sudu serbuk kari ikan
  • 2 sudu sos cili
  • 2 sudu sos cili
  • 2 sudu sos cili
  • 2 sudu sos tiram
  • 2 sudu sos tiram
  • 2 sudu sos tiram
  • 2 sudu kicap lemak manis
  • 2 sudu kicap lemak manis
  • 2 sudu kicap lemak manis
  • cili api
  • cili api
  • cili api

Equipment

kualiblenderpenapis

Tips

  • Boleh gantikan ketam dengan udang jika susah didapati.