Serves 1
Directions
- 1Sediakan ketam yang telah dibersihkan.
- 2Lumurkan ketam dengan kunyit dan garam.
- 3Goreng ketam di dalam minyak panas sehingga bertukar warna dan garing.
- 4Angkat dan ketepikan ketam yang telah digoreng.
- 5Masukkan bawang merah, bawang putih, halia, dan udang kering ke dalam blender.
- 6Tambahkan air dan kisarkan bahan-bahan sehingga halus.
- 7Dalam kuali, masukkan daun kari dan bahan kisar tadi.
- 8Tambahkan cili giling, dua sudu serbuk kari ikan, sos cili, sos tiram, dan sedikit kicap lemak manis.
- 9Tumiskan seketika sehingga bahan pecah minyak.
- 10Masukkan sedikit cili api dan air untuk berkuah.
- 11Masukkan ketam yang telah digoreng tadi ke dalam kuah.
- 12Gaulkan ketam sehingga sebati dengan kuah.
Ingredients
- 6 ekor ketam
- garam
- kunyit
- 1 biji bawang merah besar
- 4 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1 genggam udang kering
- air
- 3 tangkai daun kari
- cili giling
- 2 sudu serbuk kari ikan
- 2 sudu sos cili
- 2 sudu sos tiram
- 2 sudu kicap lemak manis
- cili api
Equipment
kualiblenderpenapis
Tips
- Boleh gantikan ketam dengan udang jika susah didapati.
Related recipes
Asam Daging Khas Rao
Malaysian · Dinner
Ayaq Asam Picit Style Kedah
Malaysian · Dinner
Macaroni Goreng
Malaysian · Dinner
Chicken Chop
Malaysian · Dinner18m
AYAM MASAK KICAP
Malaysian · Dinner
Daging Belengas
Malaysian · Dinner
Ayam Songkem
Malaysian · Dinner50m
Udang Kam Heong
Malaysian · Dinner
Ayam Merah Kimball Daun Selasih & Bawang Putih
Malaysian · Dinner
Udang Galah Goreng Bawang Putih dengan Sos Lada Hitam
Malaysian · Dinner
Goreng Kueyteow
Malaysian · Dinner
Ayam PhatPhet
Malaysian · Dinner