طاجن مكرونة بالفراخ
Directions
- 1ضع الحلة على النار لتسخن.
- 2ضع الحلة على النار لتسخن.
- 3ضع الحلة على النار لتسخن.
- 4خلال تسخين الحلة، قم بتحضير عصير الطماطم.
- 5خلال تسخين الحلة، قم بتحضير عصير الطماطم.
- 6خلال تسخين الحلة، قم بتحضير عصير الطماطم.
- 7أضف السمن البلدي ثم الزيت إلى الحلة الساخنة.
- 8أضف السمن البلدي ثم الزيت إلى الحلة الساخنة.
- 9أضف السمن البلدي ثم الزيت إلى الحلة الساخنة.
- 10عندما يسخن الزيت والسمن جيداً، أضف الكزبرة الناشفة وقلّب.
- 11عندما يسخن الزيت والسمن جيداً، أضف الكزبرة الناشفة وقلّب.
- 12عندما يسخن الزيت والسمن جيداً، أضف الكزبرة الناشفة وقلّب.
- 13عند سماع الأصوات الجميلة للكزبرة، أضف عصير الطماطم تدريجياً.
- 14عند سماع الأصوات الجميلة للكزبرة، أضف عصير الطماطم تدريجياً.
- 15عند سماع الأصوات الجميلة للكزبرة، أضف عصير الطماطم تدريجياً.
- 16اشطف الخلاط بقليل من الماء وأضفه إلى الصلصة.
- 17اشطف الخلاط بقليل من الماء وأضفه إلى الصلصة.
- 18اشطف الخلاط بقليل من الماء وأضفه إلى الصلصة.
- 19اترك الصلصة على نار عالية حتى تتسبك جيداً.
- 20اترك الصلصة على نار عالية حتى تتسبك جيداً.
- 21اترك الصلصة على نار عالية حتى تتسبك جيداً.
- 22ضع طاسة على النار لتسخن.
- 23ضع طاسة على النار لتسخن.
- 24ضع طاسة على النار لتسخن.
- 25اغسل وقطّع الفلفل الرومي إلى شرائح متوسطة، وافرم الفلفل الحار ناعماً.
- 26اغسل وقطّع الفلفل الرومي إلى شرائح متوسطة، وافرم الفلفل الحار ناعماً.
- 27اغسل وقطّع الفلفل الرومي إلى شرائح متوسطة، وافرم الفلفل الحار ناعماً.
- 28أضف الزيت والسمن إلى الطاسة الساخنة.
- 29أضف الزيت والسمن إلى الطاسة الساخنة.
- 30أضف الزيت والسمن إلى الطاسة الساخنة.
- 31عندما يسخنا جيداً، أضف الفلفل وقلّب على نار هادئة ليذبل.
- 32عندما يسخنا جيداً، أضف الفلفل وقلّب على نار هادئة ليذبل.
- 33عندما يسخنا جيداً، أضف الفلفل وقلّب على نار هادئة ليذبل.
- 34قطّع صدور الفراخ إلى مكعبات متوسطة.
- 35قطّع صدور الفراخ إلى مكعبات متوسطة.
- 36قطّع صدور الفراخ إلى مكعبات متوسطة.
- 37أضف مكعبات الفراخ إلى الفلفل في الطاسة، ووزّعها واتركها لمدة 3 دقائق على نار عالية قبل تقليبها.
- 38أضف مكعبات الفراخ إلى الفلفل في الطاسة، ووزّعها واتركها لمدة 3 دقائق على نار عالية قبل تقليبها.
- 39أضف مكعبات الفراخ إلى الفلفل في الطاسة، ووزّعها واتركها لمدة 3 دقائق على نار عالية قبل تقليبها.
- 40تبّل الفراخ بالملح والفلفل الأسود، ثم أضف قليلاً من الشطة والبابريكا، وبعض بودرة الثوم والبصل، وقلّب جيداً.
- 41تبّل الفراخ بالملح والفلفل الأسود، ثم أضف قليلاً من الشطة والبابريكا، وبعض بودرة الثوم والبصل، وقلّب جيداً.
- 42تبّل الفراخ بالملح والفلفل الأسود، ثم أضف قليلاً من الشطة والبابريكا، وبعض بودرة الثوم والبصل، وقلّب جيداً.
- 43تبّل الصلصة بالملح والفلفل الأسود وقليل من الشطة ورشة سكر.
- 44تبّل الصلصة بالملح والفلفل الأسود وقليل من الشطة ورشة سكر.
- 45تبّل الصلصة بالملح والفلفل الأسود وقليل من الشطة ورشة سكر.
- 46أضف السوائل التي نزلت من الفراخ أثناء الطهي إلى الصلصة.
- 47أضف السوائل التي نزلت من الفراخ أثناء الطهي إلى الصلصة.
- 48أضف السوائل التي نزلت من الفراخ أثناء الطهي إلى الصلصة.
- 49اغلِ الماء قبل هذه المرحلة.
- 50اغلِ الماء قبل هذه المرحلة.
- 51اغلِ الماء قبل هذه المرحلة.
- 52ضع كمية من الصلصة في قاع الطاجن.
- 53ضع كمية من الصلصة في قاع الطاجن.
- 54ضع كمية من الصلصة في قاع الطاجن.
- 55خذ كمية من الفراخ ووزّعها في قاع الطاجن واضغط عليها جيداً.
- 56خذ كمية من الفراخ ووزّعها في قاع الطاجن واضغط عليها جيداً.
- 57خذ كمية من الفراخ ووزّعها في قاع الطاجن واضغط عليها جيداً.
- 58أضف المكرونة إلى الطاجن، مع ترك حوالي 2 سم فارغاً لأنها سترتفع.
- 59أضف المكرونة إلى الطاجن، مع ترك حوالي 2 سم فارغاً لأنها سترتفع.
- 60أضف المكرونة إلى الطاجن، مع ترك حوالي 2 سم فارغاً لأنها سترتفع.
- 61اسكب الصلصة على المكرونة، مع إضافة ماء مغلي حتى تغطي المكرونة بالكامل أو أعلى بقليل.
- 62اسكب الصلصة على المكرونة، مع إضافة ماء مغلي حتى تغطي المكرونة بالكامل أو أعلى بقليل.
- 63اسكب الصلصة على المكرونة، مع إضافة ماء مغلي حتى تغطي المكرونة بالكامل أو أعلى بقليل.
- 64اضبط الملح في هذه المرحلة إذا لزم الأمر.
- 65اضبط الملح في هذه المرحلة إذا لزم الأمر.
- 66اضبط الملح في هذه المرحلة إذا لزم الأمر.
- 67غطِ الطاجن بورق الفويل بإحكام، ثم ادخله فرن مسخن مسبقاً على أعلى درجة حرارة لمدة لا تقل عن 45 دقيقة (أو ساعة كحد أقصى).
- 68غطِ الطاجن بورق الفويل بإحكام، ثم ادخله فرن مسخن مسبقاً على أعلى درجة حرارة لمدة لا تقل عن 45 دقيقة (أو ساعة كحد أقصى).
- 69غطِ الطاجن بورق الفويل بإحكام، ثم ادخله فرن مسخن مسبقاً على أعلى درجة حرارة لمدة لا تقل عن 45 دقيقة (أو ساعة كحد أقصى).
- 70أخرج الطاجن من الفرن، ارفعه واقلبه على طبق التقديم بحذر.
- 71أخرج الطاجن من الفرن، ارفعه واقلبه على طبق التقديم بحذر.
- 72أخرج الطاجن من الفرن، ارفعه واقلبه على طبق التقديم بحذر.
Ingredients
- سمنة بلدي
- سمنة بلدي
- سمنة بلدي
- زيت
- زيت
- زيت
- كزبرة ناشفة
- كزبرة ناشفة
- كزبرة ناشفة
- طماطم
- طماطم
- طماطم
- 3 فلفل رومي أخضر
- 3 فلفل رومي أخضر
- 3 فلفل رومي أخضر
- 1 قرن فلفل حامي
- 1 قرن فلفل حامي
- 1 قرن فلفل حامي
- 1 كيلو صدور فراخ
- 1 كيلو صدور فراخ
- 1 كيلو صدور فراخ
- ملح
- ملح
- ملح
- فلفل أسود
- فلفل أسود
- فلفل أسود
- شطة
- شطة
- شطة
- بابريكا
- بابريكا
- بابريكا
- بودرة ثوم
- بودرة ثوم
- بودرة ثوم
- بودرة بصل
- بودرة بصل
- بودرة بصل
- سكر
- سكر
- سكر
- مكرونة
- مكرونة
- مكرونة
- ماء مغلي
- ماء مغلي
- ماء مغلي
Equipment
حلةخلاططاسةلوح تقطيعسكينةطاجن فخارورق فويل
Tips
- يمكنكم استخدام أي نوع طاجن، بما في ذلك البايركس.
- يجب أن يكون ملح الصلصة زائداً قليلاً لأن المكرونة ستستوي في قلبها.
- يمكن تجميد الصلصة والفراخ بعد تبريدها في أكياس لاستخدامها لاحقاً عند عدم وجود وقت للطبخ.