Chicken Lollipop
Serves 6
Directions
- 1Prendere le cosce di pollo e incidere la carne intorno all'estremità dell'osso.
- 2Spingere la carne verso il basso, separandola dall'osso, per formare la tipica forma a 'lecca-lecca'.
- 3In una ciotola, unire zucchero di canna, paprika, peperoncino in polvere, aglio in polvere e sale per creare una miscela di spezie.
- 4Cospargere generosamente le cosce di pollo con la miscela di spezie, assicurandosi che siano ben ricoperte.
- 5Avvolgere l'estremità dell'osso di ogni coscia di pollo con un pezzo di carta stagnola per evitare che si bruci durante la cottura.
- 6Infornare le cosce di pollo.
- 7Nel frattempo, in una pentola, unire la salsa piccante RedHot, un po' di zucchero di canna e il burro.
- 8Scaldare la salsa a fuoco medio, mescolando fino a quando il burro non si sarà sciolto e la salsa sarà omogenea.
- 9Una volta cotte, togliere le cosce di pollo dal forno.
- 10Immergere ogni 'lecca-lecca' di pollo nella salsa calda, ricoprendolo uniformemente.
- 11 rimettere le cosce di pollo sulla griglia e infornare nuovamente per circa 15-20 minuti, o fino a quando non saranno ben caramellate e lucide.
- 12Mentre il pollo cuoce, preparare la salsa ranch unendo in una ciotola maionese, panna acida, aneto fresco tritato e prezzemolo fresco tritato.
- 13Mescolare bene tutti gli ingredienti della salsa ranch fino ad ottenere una consistenza cremosa e omogenea.
- 14Togliere i chicken lollipop dal forno e rimuovere la carta stagnola.
- 15Servire i chicken lollipop caldi, accompagnati dalla salsa ranch fatta in casa per intingere.
Ingredients
- 6 cosce di pollo
- 0.25 tazza zucchero di canna
- 1 cucchiaino paprika
- 0.5 cucchiaino peperoncino in polvere
- 0.5 cucchiaino aglio in polvere
- 0.25 cucchiaino sale
- 0.5 tazza salsa piccante Frank's RedHot
- 4 cucchiaini burro
- 0.5 tazza maionese
- 0.5 tazza panna acida
- 2 cucchiai aneto fresco tritato
- 2 cucchiai prezzemolo fresco tritato
Equipment
coltelloteglia da fornopentolafornogrigliaciotolacucchiaio
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