الريش الضاني المشوية
Directions
- 1توضع الريش الضاني في وعاء.
- 2يضاف زيت الزيتون، الملح، والفلفل الأسود.
- 3تضاف المستردة، الثوم المفروم، الروزماري الفريش والعسل.
- 4تخلط المكونات جيداً مع الريش باليد حتى تتغطى كل قطع اللحم بالتتبيلة.
- 5توضع الريش المتبلة على الشواية الكهربائية الساخنة (على درجة 230).
- 6تغلق الشواية وتترك الريش لتشوى لمدة 10-12 دقيقة حسب درجة الاستواء المطلوبة.
- 7في وعاء منفصل، يوضع الزبادي.
- 8يضاف بشر الليمون وعصير الليمون.
- 9يضاف النعناع المفروم والملح والفلفل للزبادي.
- 10تخلط مكونات الصوص بالخلاط اليدوي حتى تتجانس.
- 11توضع الريش المشوية على طبق التقديم.
- 12يقدم الصوص بالزبادي والنعناع إلى جانب الريش المشوية.
Ingredients
- 1 كيلو ريش ضاني
- 0.25 كوب زيت زيتون
- 1 معلقة كبيرة مسطردة
- 2 معلقة كبيرة عسل
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 1 معلقة صغيرة روزماري فريش
- 2 معلقة صغيرة بهارات الضاني ميكس
- ملح
- فلفل اسود
- 1 كوب زبادي
- بشر ليمون
- عصير ليمون
- نعناع
Equipment
وعاءملعقة خشبيةقفازاتشواية كهربائيةمبشرةعصارة ليمونخلاط يدويطبق تقديم
Tips
- لا تحتاج الريش لفترة تتبيل طويلة بسبب النكهات العطرية.
- العسل يساعد على كرملة اللحم أثناء الشوي.
- يمكن شوي الريش على الفحم للحصول على نكهة مختلفة.
- الصوص بالزبادي والنعناع والليمون مناسب جداً لثقل الريش الضاني.