Japchae
Serves 1
Directions
- 1Faire tremper les dangmyeon (nouilles coréennes à base de patates douces) pendant 20 minutes.
- 2Couper le bœuf en petits morceaux.
- 3Faire revenir le bœuf avec un peu d'huile dans une poêle.
- 4Quand la viande commence à cuire, ajouter les carottes en julienne.
- 5Ajouter l'oignon et faire sauter pendant 1 à 2 minutes.
- 6Ajouter les poivrons jaunes et rouges.
- 7Ajouter quelques champignons émincés.
- 8Terminer avec les épinards, couvrir et attendre 2 minutes.
- 9Assaisonner les légumes avec un peu de sel et de poivre.
- 10Mettre les légumes cuits de côté.
- 11Dans une autre poêle, ajouter de l'huile, de l'ail, de la sauce soja, du matsul, du sucre et du sirop de maïs et mélanger pour faire la sauce.
- 12Ajouter les nouilles égouttées à la sauce.
- 13Couvrir encore 2 minutes, puis mélanger les nouilles avec la sauce.
- 14Remettre les légumes dans la poêle avec les nouilles.
- 15Terminer avec un filet d'huile de sésame et des graines de sésame, puis mélanger le tout.
Ingredients
- Dangmyeon (nouilles coréennes à base de patates douces)
- Bœuf
- Huile
- Carotte
- Oignon
- Poivron jaune
- Poivron rouge
- Champignons émincés
- Épinards
- Sel
- Poivre
- Ail
- Sauce soja
- Matsul
- Sucre
- Sirop de maïs (Mulyeot)
- Huile de sésame
- Graines de sésame
Equipment
CouteauPlanche à découperPlat en verrePoêleSpatule en boisPince de cuisine
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