Käse-Lauchsuppe
Serves 6
Directions
- 1Schnapp dir einen großen Topf, etwas Öl und brate dann 800 g mageres Rinderhack zusammen mit den Zwiebelwürfeln und den Porreeringen scharf an.
- 2Gib dann die Champignonscheiben dazu und lasse alles fünf weitere Minuten köcheln.
- 3Dazu kommt dann 1 Liter Wasser gepaart mit zwei Esslöffeln Gemüsebrühe.
- 4Das Ganze lassen wir weitere 15 Minuten köcheln.
- 5Gebt dann 400 g pürierten körnigen Frischkäse zusammen mit 300 g leichtem Streichkäse dazu.
- 6Verrühre alles miteinander und lass die Suppe für 10 Minuten abgedeckt bei niedriger Hitze köcheln.
Ingredients
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Stangen Porree, den Strom abschneiden, das äußere Blatt entfernen und in dünne Ringe schnippeln
- 400 g Champignons, in dünne Streifen geschnitten
- Öl
- 800 g mageres Rinderhack
- 1 Liter Wasser
- 2 Esslöffel Gemüsebrühe
- 400 g pürierten körnigen Frischkäse
- 300 g leichten Streichkäse
Equipment
großer Topf
Tips
- Hält bis zu vier Tage im Kühlschrank und mehrere Monate im Gefrierschrank
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