Lachs in Knoblauch-Chili-Soße
Directions
- 1Den Lachs salzen und pfeffern.
- 2Den Lachs mit der Hautseite nach unten in eine heiße Pfanne mit Öl legen.
- 3Die Lachsfilets 4–5 Minuten auf der Hautseite braten.
- 4Den Lachs wenden und weitere 4–5 Minuten braten, dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- 5In derselben Pfanne Butter, gehackten Knoblauch und Chili anbraten.
- 6Sojasauce, Honig und Limettensaft hinzufügen.
- 7Die Soße kurz köcheln lassen.
- 8Den Lachs zurück in die Pfanne geben und mit der Soße übergießen.
- 9Den Lachs einige Male mit der Soße übergießen.
- 10Den Lachs mit frischen Kräutern wie Petersilie und Koriander bestreuen und servieren.
Ingredients
- 2 Stücke Lachsfilet
- Salz
- Pfeffer
- Chiliflocken
- 2 EL Öl
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 TL Chili
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Honig
- 0.5 Limette Limettensaft
- Petersilie
- Koriander
- Butter
Equipment
PfanneZangeLöffel
Tips
- Honig kann durch braunen Zucker, Agavendicksaft oder Ahornsirup ersetzt werden.
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