Rindernudelsuppe

60 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Die Rinderbrühe zubereiten.
  2. 2Die Rinderbrühe zubereiten.
  3. 3Die Rinderbrühe zubereiten.
  4. 4Koriander Samen und Fenchel Samen in einer Pfanne rösten.
  5. 5Koriander Samen und Fenchel Samen in einer Pfanne rösten.
  6. 6Koriander Samen und Fenchel Samen in einer Pfanne rösten.
  7. 7schwarzen Kardamom, Sternanis und Zimtstange zu den gerösteten Samen in die Pfanne geben.
  8. 8schwarzen Kardamom, Sternanis und Zimtstange zu den gerösteten Samen in die Pfanne geben.
  9. 9schwarzen Kardamom, Sternanis und Zimtstange zu den gerösteten Samen in die Pfanne geben.
  10. 10Sobald die Gewürze duften, diese in ein Teesieb füllen.
  11. 11Sobald die Gewürze duften, diese in ein Teesieb füllen.
  12. 12Sobald die Gewürze duften, diese in ein Teesieb füllen.
  13. 13Das Teesieb mit den Gewürzen in die Rinderbrühe geben.
  14. 14Das Teesieb mit den Gewürzen in die Rinderbrühe geben.
  15. 15Das Teesieb mit den Gewürzen in die Rinderbrühe geben.
  16. 16Gerösteten Ingwer, Zimt, braunen Zucker und Fischsoße zur Brühe hinzufügen.
  17. 17Gerösteten Ingwer, Zimt, braunen Zucker und Fischsoße zur Brühe hinzufügen.
  18. 18Gerösteten Ingwer, Zimt, braunen Zucker und Fischsoße zur Brühe hinzufügen.
  19. 19Die Brühe eine Stunde köcheln lassen, damit sie aromatisiert wird.
  20. 20Die Brühe eine Stunde köcheln lassen, damit sie aromatisiert wird.
  21. 21Die Brühe eine Stunde köcheln lassen, damit sie aromatisiert wird.
  22. 22Koriander, Minze und Thai Basilikum fein hacken.
  23. 23Koriander, Minze und Thai Basilikum fein hacken.
  24. 24Koriander, Minze und Thai Basilikum fein hacken.
  25. 25Chili und Zwiebel klein schneiden.
  26. 26Chili und Zwiebel klein schneiden.
  27. 27Chili und Zwiebel klein schneiden.
  28. 28Reisnudeln in kochendem Wasser garen.
  29. 29Reisnudeln in kochendem Wasser garen.
  30. 30Reisnudeln in kochendem Wasser garen.
  31. 31Gekochte Reisnudeln in eine Schüssel geben.
  32. 32Gekochte Reisnudeln in eine Schüssel geben.
  33. 33Gekochte Reisnudeln in eine Schüssel geben.
  34. 34Sojasprossen, Zwiebeln, Chili, Rinderrippe und anderes Rindfleisch als Topping hinzufügen.
  35. 35Sojasprossen, Zwiebeln, Chili, Rinderrippe und anderes Rindfleisch als Topping hinzufügen.
  36. 36Sojasprossen, Zwiebeln, Chili, Rinderrippe und anderes Rindfleisch als Topping hinzufügen.
  37. 37Die heiße aromatisierte Brühe über die Zutaten in der Schüssel gießen.
  38. 38Die heiße aromatisierte Brühe über die Zutaten in der Schüssel gießen.
  39. 39Die heiße aromatisierte Brühe über die Zutaten in der Schüssel gießen.

Ingredients

  • 1 l Rinderbrühe
  • 1 l Rinderbrühe
  • 1 l Rinderbrühe
  • 0.5 TL Koriander Samen
  • 0.5 TL Koriander Samen
  • 0.5 TL Koriander Samen
  • 0.5 TL Fenchel Samen
  • 0.5 TL Fenchel Samen
  • 0.5 TL Fenchel Samen
  • 1 schwarzen Kardamom
  • 1 schwarzen Kardamom
  • 1 schwarzen Kardamom
  • 1 Sternanis
  • 1 Sternanis
  • 1 Sternanis
  • 3 Gewürznelken
  • 3 Gewürznelken
  • 3 Gewürznelken
  • 1 Zimtstange
  • 1 Zimtstange
  • 1 Zimtstange
  • Ingwer
  • Ingwer
  • Ingwer
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Zucker
  • 1 EL Fischsauce
  • 1 EL Fischsauce
  • 1 EL Fischsauce
  • Sojasprossen
  • Sojasprossen
  • Sojasprossen
  • Koriander
  • Koriander
  • Koriander
  • Minze
  • Minze
  • Minze
  • Thai Basilikum
  • Thai Basilikum
  • Thai Basilikum
  • Limette
  • Limette
  • Limette
  • Chili
  • Chili
  • Chili
  • Zwiebel
  • Zwiebel
  • Zwiebel
  • Reisnudeln
  • Reisnudeln
  • Reisnudeln
  • Rindfleisch
  • Rindfleisch
  • Rindfleisch

Equipment

TopfPfanneTeesiebMesserSchneidebrettSchüsselSchöpfkelleEssstäbchen

Tips

  • Die Brühe etwa eine Stunde köcheln lassen, damit sie alle Aromen aufnehmen kann.