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Chili-Öl

Serves 1
instagram.com

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Serves 1

Directions

  1. 1Zwiebeln fein würfeln.
  2. 2Zwiebelwürfel in einen Topf geben und mit Rapsöl benetzen.
  3. 3Das Ganze bei mittlerer Hitze goldbraun anrösten.
  4. 4Sobald die Zwiebeln Farbe angenommen haben, Knoblauch dazu pressen.
  5. 5Chiliflocken hinzufügen, wenn das Wasser aus Knoblauch und Zwiebeln größtenteils verdampft ist.
  6. 6Alles gut vermischen und mit Salz abschmecken.
  7. 7Die Röstaromen vom Topfboden abkratzen.
  8. 8Alles in ein Glas füllen.
  9. 9Zum Schluss ein kaltes, raffiniertes Raps- oder Sonnenblumenöl dazu geben.

Ingredients

  • 100 g Chili-Flocken (getrocknet)
  • 5 g Salz
  • 5 Knoblauchzehen
  • 4 Zwiebeln
  • 300 ml raffiniertes Raps- oder Sonnenblumenöl

Equipment

MesserTopfPfannenwenderKnoblauchpresseGlas

Tips

  • Achten Sie darauf, dass die Chiliflocken nicht zu salzig sind, da einige mit Salz getrocknet werden, auch wenn es nicht auf der Verpackung steht.

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