Potaje de bote rapidísimo
Directions
- 1Lavar los garbanzos en conserva cuidadosamente con agua, asegurándose de no romperlos ni despellejarlos, para quitar el sabor del conservante.
- 2Laminar los dos dientes de ajo.
- 3En una cazuela, añadir un chorro abundante de aceite de oliva y dorar los ajos laminados.
- 4Añadir una cucharadita de pimentón (dulce o picante, según preferencia) a los ajos dorados y remover durante 20 segundos para que no se queme.
- 5Incorporar cuatro o cinco cucharadas de salsa de tomate (frito o pisto) al sofrito, lo que cortará la fritura de los ajos y el pimentón, creando un fondo vegetal.
- 6Remover la mezcla durante 20 segundos más.
- 7Verter 250 ml de caldo de verduras y mezclar bien hasta integrar los ingredientes.
- 8Añadir los garbanzos escurridos y lavados a la cazuela.
- 9Incorporar un bote de macedonia de verduras (patatas, zanahorias, guisantes, etc.) que previamente se debe lavar con agua para quitar el sabor del conservante.
- 10Sazonar con sal al gusto.
- 11Completar con medio vasito de agua.
- 12Remover la mezcla para asegurar que el agua es suficiente para cocinar, pero no demasiada.
- 13Cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
- 14Mientras el potaje se cocina, hervir dos huevos durante 14 minutos en agua bien caliente.
- 15Cortar los huevos cocidos en mitades.
- 16Pasados los 10 minutos de cocción, reposar el potaje durante 2 minutos.
- 17Servir el potaje caliente en una fuente grande, colocando los huevos partidos encima.
Ingredients
- 500 gr garbanzos en conserva
- 2 dientes ajo
- chorro abundante aceite de oliva
- 1 cucharadita pimentón
- 50 gr salsa de tomate
- 250 ml caldo de verduras
- 500 gr macedonia de verduras
- al gusto sal
- 0.5 vasito agua
- 2 unidades huevos
Equipment
coladorcazuelacuchillotabla de cortarcucharaolla
Tips
- Es imprescindible lavar bien los garbanzos para quitar el sabor del conservante.
- Para el pimentón, puedes utilizarlo picante o dulce.
- Los huevos deben hervirse durante 14 minutos en agua caliente para que queden bien cocidos.
- El potaje debe servirse caliente, ya que frío no vale nada.